Super tip para galletas

Haces galletas y al enfriarse se endurecen?
Te dicen que las galletas son blandas y al enfriarse a ti se te endurecen?
No te rindas, este es un super tip, que espero no le afecte a los galleteros del mundo.

¿Por que?
Por que al amasar la pasta se precoce, la pasta absorbe el calor de tus manos y allí esta la cosa, si tu amasas demasiado seguro la galleta quedará dura.

Amasa las galletas lo menos posible y de preferencia con las manos bien frías ( toma hielo y asegúrate de que estén frías) así la pasta se hace y no se precoce, al tu hornearlas es la primer y última cocción.

Te quedan con las condiciones en que deberían.

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