Chupín de Surubí, si lo probás no dejas nada!

Chupín de Surubí, si lo probás no dejas nada!

Ingredientes:
Manteca ( para untar la asadera)
Papa
Morrones
Tomate
Cebolla
Cebolla en hojas ( llamadas tambien de verdeo)- opcional
Ajo
Sal
Pimienta
Crema de leche
Queso Paraguay.

Observacion: El Surubi es una especie de bagre de rio dulce abundante en Paraguay, Brasil, Argentina, uruguay, Venezuela - donde tal vez se la conozca con otro nombre.

Proceso:

1.- Se toman papas de buen tamaño y se la cortan en rodajas gruesas, se las ubica ordenadamente al fondo de la asadera, la cual debe estar previamente untada con la manteca.

2.- Se corta en trozos medianos ( 100 a 200 gramos cada trozo aproximadamente) la carne del Surubi ( cuidando de no incluir las espinas - lo cual es muy facil pues el surubi tiene espinas de buen tamaño y es relativamente facil quitarle las espinas y distribuirla ordenadamente encima de las papas.
Se le agrega Sal y pimienta a gusto.

3.- Se corta en medias rodajas la cebolla, en trozos los locotes ( morrones en Argentina), la cebolla y los tomates en hoja finamente picados y se distribuyeencima de la carne del Surubi, duidando de esparcirla bien, ocupando los espacios vacios y cubriendo la carne del pescado.

4.- Se le agregan la Crema de leche y el queso finamente picado. Se deja reposar en la heladera a fin de que la crema de leche y los demas ingredientes se compenetren adecuadamente.
5.- Se introduce al horno, a una temperatura de 150 a 180 grados hasta que complete su coccion. A medio cocinar se verifica el tenor de sal y se le agrega Sal fina si es necesario, hasta que este al gusto.

6.- Una vez cocinado, se la sirve en la bandeja a fin de que los comensales disfruten de la presentacion, y, con una cuhara grande, procedan a retirar la cantidad deseada de la bandeja.





Fuente : www.recetasgratis.net/Receta-de-Chupin-Surubi-receta-32062.html

4 comentarios - Chupín de Surubí, si lo probás no dejas nada!

M4rc0s
lei chupetin ! jaa
Tato08
Yo tambien Ja. Que buen avatar el tullo xD
Elchanclanas
se cae de maduro no, pero en los ingredientes te olvidaste de poner el SURUBI
ssjhard
que rico, pero yo prefiero una boga a la parrilla, , te dejo mis 10 puntitos, te lo mereces, me has echo recordar unas buenas, comidas que hace mas de 5 años que no como