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Torta de Chocolate con Merengue Incrustado.

Torta de Chocolate con Merengue Incrustado.

Características:

- Alimento base: Huevos
- Dificultad: Muy Fácil
- Tiempo preparación: 60 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad:
- País: Israel
- Comunidad:
- Típica de: Israel
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No

Ingredientes:


- 120 grs. de chocolate bitter picado
- 120 grs. de margarina sin sal
- 2/3 taza de azúcar
- 1/2 cucharada de ralladura de naranja
- 3 huevos
- 90 grms de almendras sin piel molidas
- 1 taza de matzo meal
- 3 claras
- 3/4 taza de azúcar

Preparación:



Precalentar horno a 350 ºF. Forrar un molde redondo (que se abra) de 23 cm con papel encerado y luego engrasar bien.
Derretir el chocolate a baño de maría, cuidando que el agua no toque el envase donde se encuentra el chocolate y revolviendo de vez en cuando. Sacar y dejar aparte.
En el bol de una batidora, batir la margarina con el azúcar hasta cremar (agregue la ralladura de naranja si lo desea). Añadir los tres huevos uno por uno y batir bien después de cada uno. A baja velocidad agregar el chocolate, y batir solo hasta que se incorpore. Con una espátula, mezclar las almendras y matzo meal hasta que se mezcle. Durante este proceso es recomendable raspar los bordes del bol para que todo quede bien mezclado. Dejar aparte.
En un bol limpio, libre de grasa, colocar las tres claras y batir hasta formar picos suaves, luego ir agregando el azúcar y batir hasta que forme picos duros, por unos 5 minutos aproximadamente. Esparcir el merengue en los lados del molde (no en el fondo), colocar la mezcla de chocolate con mucho cuidado de no tocar los bordes, emparejar y colocar el resto del merengue sobre la mezcla. Con la punta de un cuchillo o un palito, mover de manera que se junte un poco de la mezcla de chocolate con el merengue. Hornear durante 30 minutos aproximadamente, hasta que al insertar un palillo en la torta, éste salga seco.


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