Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

Buenas tardes amigos Taringueros. Siguiendo con el uso del fabuloso disco que me regalaron, acerco otra versiòn para cocinar mollejas.

La otra vez, hice Mollejitas a la taringuera! (ya que fue un invento mìo, lo bautizè como se me cantò... jojojo.

En esta oportunidad, les traigo otra riquiiiiisima receta para deleitar amigos.


parrilla

Empezemos:

Primero empezamos por cortar morròn, cebollita de verdeo y cebolla:

cocinar

disco

Asì deberìa quedar, que color no!?:

mollejas

verdeo

Luego, cortamos las mollejas en trozos para que se cocinen mas fàcil:

manjar.

Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

Para evitar consumir 324 cajones de manzana, fui al Easy y comprè leña, que da muy buen calor y dura una banda, entonces ponemos el disco:

parrilla

cocinar

Luego, cuando esta bien caliente (cosa que podemos comprobar si pasamos la pano por adentro del disco, (sin apoyarla!) y sentimos el calor, colocamos la manteca:
disco

mollejas

Una vez que la manteca se derritiò, ponemos las mollejitas para sellarlas:

verdeo

manjar.

Yo usè unos churrascos de pata/muslo para cortar un poco la molleja, sino es como muuucho ya. Una vez que sellamos las mollejas, hasta que estan doraditas por fuera, las sacamos y ponemos el pollo:
Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.
Recomiendo hacerlo en este orden ya que el pollo larga mucha agua y si hacemos al revès, nos "hierve" la molleja en vez de sellarla.

parrilla

Una vez que sellamos el pollo, quitamos todo y ponemos las verduras:
cocinar

disco

Una vez que las verduritas estas blanditas, procedemos a poner las carnes:
mollejas

verdeo

Con toda la carne puesta, ponemos el jugo de 1 limòn, esto le va a sacar el tono grasoso de la molleja:

manjar.

Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

De a cuartos, vamos agragando una botella de vino blanco. Osea, agregamos un cuarto, esperamos que se consuma, agregamos otro cuarto, y asì:
parrilla

cocinar

Ya a esta altura te queres meter adentro del disco:

disco

mollejas

Para acompañarlo, preparè purè, pero es a gusto de cada uno, con papas fritas tambèn es un lujo, pero ya era demasiada panza, jaja!:

verdeo

manjar.

Servimos en un plato:

Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

y a devorar!


parrilla

Ingredientes y costos (para 6/7 personas):

Leña: $ 32,-
Cajòn de manzana: Mangueado.
Verduras: $ 19,- (1.5 Kg de papas, 4 cebollas de verdeo, 4 cebollas, 2 morrones, 2 limones)
1 Kg de mollejas: $ 100,-
1 Kg de churrasco de pollo: $ 70,-
Una botella de vino: $ 11,-
Manteca: tenìa.
Sal y pimienta.


Total: $232,-

Si son 6, son menos de $ 40,- cada uno, mas la bebida. Nosotros tomamos Cocucha a razòn de $ 12,- los 2 1/4 litros.


cocinar

Bueno, espero les haya gustado y traten de hacerla! y comenten como los saliò!


ACÀ, la otra recetas de mollejas al disco.

disco

Fuentes de Información - Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

El contenido del post es de mi autoría, y/o, es un recopilación de distintas fuentes.

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8 comentarios - Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

@guatmainem Hace más de 2 años
Naaaa sos un hdp reco mmm yo el otro dia me comi unos langostinos al disco con vino blanco, morron, zanahoria cebolla, etc
@jlg_2011 Hace más de 2 años -3
que asco, aca en japon no se comen comidas tan grasientas! estas mollejas me dan nauseas.....
esperaba ver otra cosa
@Regenesis Hace más de 2 años
Quedó muy bueno loco ! Muy buena receta justo acabo de comer disco de pollo jajajaj.


jlg_2011 dijo:que asco, aca en japon no se comen comidas tan grasientas! estas mollejas me dan nauseas.....
esperaba ver otra cosa

Acá en Japón dice JAJAJAJA, debe ser un otaku porteño frustrado que se cree que vive en Japón. Lástima dan estos trolls.


+10 loco !
@marcejua Hace más de 2 años
Buenisimo! Yo lo hago con crema en vez de vino y salen riquisimas igual, voy a probar tu receta.
@Calamar88 Hace más de 2 años +2
Muy buen post, por mi no existiría el asado sin mollejas pero son tan caras que nadie compra, sale chinchu que es mas barato!!
Recomendado +1