Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

Buenas tardes amigos Taringueros. Siguiendo con el uso del fabuloso disco que me regalaron, acerco otra versiòn para cocinar mollejas.

La otra vez, hice Mollejitas a la taringuera! (ya que fue un invento mìo, lo bautizè como se me cantò... jojojo.

En esta oportunidad, les traigo otra riquiiiiisima receta para deleitar amigos.


parrilla

Empezemos:

Primero empezamos por cortar morròn, cebollita de verdeo y cebolla:

cocinar

disco

Asì deberìa quedar, que color no!?:

mollejas

verdeo

Luego, cortamos las mollejas en trozos para que se cocinen mas fàcil:

manjar.

Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

Para evitar consumir 324 cajones de manzana, fui al Easy y comprè leña, que da muy buen calor y dura una banda, entonces ponemos el disco:

parrilla

cocinar

Luego, cuando esta bien caliente (cosa que podemos comprobar si pasamos la pano por adentro del disco, (sin apoyarla!) y sentimos el calor, colocamos la manteca:
disco

mollejas

Una vez que la manteca se derritiò, ponemos las mollejitas para sellarlas:

verdeo

manjar.

Yo usè unos churrascos de pata/muslo para cortar un poco la molleja, sino es como muuucho ya. Una vez que sellamos las mollejas, hasta que estan doraditas por fuera, las sacamos y ponemos el pollo:
Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.
Recomiendo hacerlo en este orden ya que el pollo larga mucha agua y si hacemos al revès, nos "hierve" la molleja en vez de sellarla.

parrilla

Una vez que sellamos el pollo, quitamos todo y ponemos las verduras:
cocinar

disco

Una vez que las verduritas estas blanditas, procedemos a poner las carnes:
mollejas

verdeo

Con toda la carne puesta, ponemos el jugo de 1 limòn, esto le va a sacar el tono grasoso de la molleja:

manjar.

Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

De a cuartos, vamos agragando una botella de vino blanco. Osea, agregamos un cuarto, esperamos que se consuma, agregamos otro cuarto, y asì:
parrilla

cocinar

Ya a esta altura te queres meter adentro del disco:

disco

mollejas

Para acompañarlo, preparè purè, pero es a gusto de cada uno, con papas fritas tambèn es un lujo, pero ya era demasiada panza, jaja!:

verdeo

manjar.

Servimos en un plato:

Mollejitas al verdeo y vino blanco - Al disco.

y a devorar!


parrilla

Ingredientes y costos (para 6/7 personas):

Leña: $ 32,-
Cajòn de manzana: Mangueado.
Verduras: $ 19,- (1.5 Kg de papas, 4 cebollas de verdeo, 4 cebollas, 2 morrones, 2 limones)
1 Kg de mollejas: $ 100,-
1 Kg de churrasco de pollo: $ 70,-
Una botella de vino: $ 11,-
Manteca: tenìa.
Sal y pimienta.


Total: $232,-

Si son 6, son menos de $ 40,- cada uno, mas la bebida. Nosotros tomamos Cocucha a razòn de $ 12,- los 2 1/4 litros.


cocinar

Bueno, espero les haya gustado y traten de hacerla! y comenten como los saliò!


ACÀ, la otra recetas de mollejas al disco.

disco