Recetas dulces para celiacos.[Parte1]

Recetas dulces para celiacos.[Parte1]


Recetas muy ricas y dulces para celiacos (libre de gluten) fácil de preparar

Si no sos celiacos tambien lo podes comer

Espero que les sea de su agrado... Así comienza la primera parte de mi post!!


recetas


celiacos


PEPITAS


comidas


Ingredientes
• 1 lata Leche condensada
• 4 cucharadas de manteca
• 525 gr de premezcla
• 3 Yemas
• 3 cucharaditas de vainilla
• 3 cucharaditas de polvo de hornear


Preparación
- Poner en un bol la premezcla con el polvo de hornear.
- Agregar la manteca blanda, la leche condensada previamente agregada la vainilla y las yemas
- Mezclar bien con espátula hasta lograr una pasta homogénea
- Dejar descanzar en heladera ½ hora
- Estirar y cortar medallones del diámetro deseado
- En el centro presionar y colocar dulce de membrillo o batata
- Hornear a temperatura moderada mas o menos 20 minutos

sana


BISCOCHUELO


dulces


Ingredientes
• 6 claras
• 200 gramos de azúcar
• 6 yemas
• vainilla
• 200 gr. de maizena
Preparación
- Batir las claras hasta lograr punto de nieve.
- Agregar el azúcar y continuar batiendo hasta obtener un merengue que forme picos.
- Batir ligeramente las yemas e incorporarlas al batido en forma de hilo, mientras continuamos batiendo hasta lograr punto cinta.
- El punto cinta se identifica cuando al levantar el batidor, la preparación cae formando una Cintra gruesa que se mantiene intacta sobre la superficie de la mezcla
- Incorporar la vainilla y luego la maizena tamizada en forma de lluvia, con movimientos envolventes, favoreciendo la entrada de aire al batido.
- Verter la mezcla en la cacerola enmantecada.
- Tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.
- Desmoldar sobre rejilla.


Recetas dulces para celiacos.[Parte1]


PASTA FROLA


recetas


Ingredientes
• 200 gramos de harina Sin TAAC.
• 50 gramos de leche en polvo.
• 125 de margarina.
• 1 huevo
• 1 yema
• 110 de azúcar.


Preparación
- Mezclar el huevo, la yema, con la margarina y el azucar hasta formar una crema homogenea
- Incorporar la leche en polvo previamente tamizada con la harina sin TACC
- Se debe mezclar hasta tener una masa suave que se pueda estirar con los dedos, sobre un molde, dejando una pequeña cantidad para colocar en tiras entre cruzadas sobre el relleno
- Se puede rellenar con dulce de membrillo,de batata o dulce de leche.


celiacos


ALFAJORES MARPLATENSES


comidas


Ingredientes
• 200 grs. de harina de arroz
• 200 grs. de maizena
• 10 cucharadas de cacao
• ½ cucharadita de leudante
• 100 grs. de azúcar
• 125 grs. de manteca
• 1 huevo
• 1 yema
• 1 copita de cognac u oporto
• 1 cucharadita de esencia de almendras
• Chocolate cobertura permitido


Preparación
- Mezclar los ingredientes secos, hacer una corona y en el centro colocar el resto de los ingredientes.
- Formar un bollo, apretando con los dedos sin amasar. Debe ser una masa tierna y húmeda.
- Estirar de 3 mm. de espesor.
- Cortar y cocinar sobre placas limpias entre 5 y 7 minutos en horno caliente.
- Bañar las tapas con chocolate y luego
- Unirlas con dulce de leche, o mermelada a gusto.


sana


MEDIAS LUNAS


dulces



Ingredientes
• 2 tazas harina de arroz
• 1 taza fécula de mandioca
• 1 taza Maizena
• 1 huevo
• 100 grs. queso crema
• 100 grs. manteca pomada
• c/n agua

Espuma
• 50 grs. levadura
• 1/2 taza agua tibia
• 1 cda. azúcar


Preparación
- Hacer la espuma.Mezclar las harinas, agregar huevo, espuma, queso crema y manteca a punto pomada y añadir agua c/n. Amasar y dejar decansar una hora.
- Estirar , cortar triángulos, enrollar desde la base hacia el vértice y curvar. Placa enmantecada, pintar con huevo. Horno moderado hasta doradas.
- Pincelar con almíbar al retirar del horno.


Recetas dulces para celiacos.[Parte1]


TURRON HELADO


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Ingredientes
• 1 lata de leche condensada,
• 25 grs. de manteca,
• 4 barritas de chocolate,
• 200 grs. de copos de arroz
.

Preparacion
- En una pequeña cacerola, poner la lata de leche condensada junto con la manteca y las barritas de chocolate sobre fuego moderado,
- revolviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que el chocolate esté derretido.
- Agregarle los copos de arroz.
- Forrar un molde tipo budín inglés con papel de aluminio y colocar la mezcla, presionando bien.
- Llevar al freezer por unas horas, hasta que esté bien duro.


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ALFAJORES DE MAIZENA


comidas


Ingredientes
• 175 grs. de azúcar,
• 200 grs. de manteca,
• 4 yemas,
• 500 grs. de fecula de maiz
• 1 cucharadita de leudante,
• 1 pizca de sal.
Preparación
- Batir la manteca con el azúcar
- Agregar las yemas e incorporar la fécula de maiz con el leudante de a poco.
- Cuando está bien mezclado, tomar pedacitos en la palma de la mano, estirarlos de un espesor de 1,5 cm. y cortarlos con corta pasta para alfajores.
- Cocinar sobre placa enmantecada en horno bien caliente, hasta que apenas tomen color debajo.
- Retirar de a uno con mucho cuidado, pues se rompen con facilidad.


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ARROLLADO PIONONO


dulces


Ingredientes
• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de harina de arroz, maizena o premezcla
• 1 cucharadita de leudante
Preparación
- Batir las yemas con el azúcar hasta que esté bien espumoso.
- Incorporar la harina tamizada.
- Aparte batir las claras a nieve e incorporarlas suavemente a la preparación anterior.
- Forrar una asadera con papel manteca untado con margarina y enharinado con harina de arroz.
- Volcar la preparación
- Cocinar en horno caliente de 5 a 8 minutos.
- Retirar, desmoldar quitando el papel sobre un repasador húmedo.
- Arrollar, dejar enfriar y rellenar a gusto.


Recetas dulces para celiacos.[Parte1]


Aquí termino la primera parte...esperen la segunda!!

Bue me voy a comer algo.

Hacer este post me dio mucha hambre...


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