Budín de bananas anti estrés

Buenas noches cocineros de T!, les traemos esta riquisima receta que vimos ayer con mi novia en Cocineros Argentinos. Esta receta tiene como ingrediente extra el Germen de trigo que segun en el programa dijeron que tiene propiedades anti-estres.

Buscamos en internet y encontramos un monton de beneficios para la salud que aporta este ingrediente:

Recomendado en cansancio intelectual.
Eficaz como preventivo de la arteriosclerosis por su aporte en vitamina E.
Ayuda en trastornos digestivos.
El germen de trigo previene la acumulación de colesterol en las arterias por su contenido en fosfolípidos.
Ideal en embarazo, lactancia, crecimiento y estados post-operatorios.
Es un aliado de la belleza del cabello, uñas y piel por su aporte en Zinc y vitaminas B.
El germen de trigo reduce los azúcares de la sangre por su aporte en Magnesio y vitamina F.
El Germen de trigo gracias a su aporte en vitamina E neutraliza los "radicales libres" evitando el envejecimiento prematuro.



Ademas es bastante barato para todos los beneficios que trae, $6 el kilo, en la receta no usamos mas de $1,50 de germen de trigo.

Sin mas preambulos vamos a la receta.Para este budin vamos a necesitar los siguientes ingredietes:

Huevo 1
Aceite de girasol 60 cc
Azúcar 200 grs
Leche 150 cc
Puré de banana 500 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Nueces picadas 100 grs (o en mi caso, almendras picadas)
Germen de trigo 150 grs
Harina 0000 200 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 pizca


Budín de bananas anti estrés


Estos son los pasos a seguir de la receta original:

En un bol mezclar el huevo con el aceite, el azúcar, la leche, las bananas pisadas previamente, la esencia de vainilla y las nueces picadas muy poquito.
En otro bol mezclar el germen de trigo, con la harina y el polvo de hornear.
Integrar ambas preparaciones. Colocar en una budinera enmantecada y enharinada (si es de teflón no es necesario) y llevar al horno por 40 a 45 minutos a 160 grados.

Ahora vamos a un paso por paso fotografico

Lo primero que hacemos es un pure o picadillo con el medio kilo de bananas (aproximadamente 3 bananas grandes) en una licuadora o procesadora, cortandolas en pedacitos (tratando de sacar esa especie de barba que trae que es incomoda al comer) como en la foto:


saludable


Luego lo procesamos hasta que quede una pasta espesa pero sin grumos:


postre

Si no tenes una licuadora podes pisar las bananas en un bol con un tenedor de a poco. Si quieren pueden poner unas gotas de jugo de limon para evitar la rapida oxidacion de la pasta, o pueden hacer esto a lo ultimo asi evitan que se ponga marroncita, pero si esto pasa igual no se preocupen que no es nada grave sino mas bien normal.


Ponemos en un bol el huevo, el azucar, la leche y las cucharadas de aceite y los mezclamos:

banana

Luego a esta preparacion le agregamos la pasta de bananas y la escencia de vainilla (si se quiere se podria poner rayadura de cascara de limon o naranja, le daria un toque especial)

antioxidante


Aca hacemos un apartado y alteramos la receta, porque a esta mezcla le dimos una pasada mas por la licuadora y le agregamos unas cucharadas de miel


Mientras en otro bol ponemos el germen de trigo, la harina y la cucharadita de polvo de hornear, en este bol podemos agregar las nueces, pasas de uva, almendras o lo que quieras ponerle y los mezclamos:

budin

Integramos las dos preparaciones, enmantecamos y enharinamos una budinera (o en mi caso una especie de flanera pirex), solo en el caso de que esta no sea de teflon, de serlo, no hace falta, para que no se nos pegue:


anti estrés

Como nos olvidamos de comprar nueces y nos acordamos tarde que teniamos unas almendras, las pelamos, picamos y se las agregamos en este momento:

germen de trigo

Budín de bananas anti estrés

Agregamos la masa del budin a la budinera que previamente enmantecamos (o aceitamos) y enharinamos (recuerden, solo si no es de teflon):


saludable

¡Y al horno!


Luego de aproximadamente 40 a 45 minutos a 160 grados (en particular nos llevo algo mas, ya que lo cocinamos en un horno electrico).

El resultado seria algo mas lindo que esto:

postre

Esta algo quemadito porque el horno electrico no es muy alto y ademas cuesta regularlo bien.


Como veran es un budin fresco y humedo, y si lo quieren mas esponjoso y no tan pastoso agreguen unas pizcas de polvo de hornear de mas, pero recuerden que va a crecer en el horno, por ende tienen que cocinarlo un poco mas lento, asi crece y se puede acomodar a la budinera. El budin no es demasiado dulce, si quieren sentir un sabor dulce a banana, agregenle un poco mas de azucar.


banana

Muchas gracias y esperamos que lo disfruten!

10 comentarios - Budín de bananas anti estrés

@Tyrwovelson
La imagenes no cargan aunque qudo bastante bien explicada la elaboración, la receta no la conocia, parece sencillo.
@POCAHONTAS1987 +2
Aunque no se vean las imagenes queda bastante claro... me gusto... te aseguro q lo voy a hacer!!
@Tyrwovelson +1
Seba_hcpunk21 dijo:Muchas gracias @POCAHONTAS1987 .. y presta atencion al detalle de la azucar, ya que a algunas personas el gusto a banana sin mucho dulzor nos les va a llamar la atencion. Es raro lo de las fotos, las cargue a google e hice varios post asi y nunca fallo, tal vez alla que esperar. Espero que les guste.



Listo, ahora cargan joya. Tiene una pinta barbara.

A favoritos y +2.
@satii +1
Muy bueno che, no se que haces siento novato.... ahi te van +10