bombas de crema

Bombas de Crema

bombas de crema

Hacia tiempo que no posteaba algo y hoy se me ocurrio postear una receta que hice a la mañana a pedido de mi hermano querido...jajajaja esto va para vos nico...siempre hay lugar para que aguien se sume a merendar..jajajaja

Ingredientes:
100 gr. de manteca (de buena calidad)
1 taza de agua
1 taza de harina 0000 (cuatro ceros)
una pizca de sal
4 huevos
1 litro de crema pastelera
azúcar impalpable cantidad suficiente para el decorado.


reposteria


Colocar en una cacerola el agua, la sal y la manteca. cuando rompa el hervor se le incorpora de una sola vez la harina.

cocina


Revolver muy bien sobre el fuego con la ayuda de una cuchara de madera por espacio de 10 a 13 minutos, sin dejar de revolver.

bombas de crema


Dejar entibiar la preparación. Agregar uno por uno los huevos mientras se bate enérgicamente (puedes usar una batidora eléctrica).

bombas de crema


No te preocupes si la apariencia de la preparación queda como si se cortara después de agregar cada huevo, luego del batido se logra la textura adecuada.
Dejar un rato en la heladera, mientras más fría la preparación, lograrás mejores resultados.
colocar en placa enmantecada y enharinada con la ayuda de una cucharita o con una manga de decorar con la boquilla elegida.

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llevando a la parte alta del horno en temperatura máxima hasta lograr que éstos se "inflen"logrando duplicar su tamaño.

bombas de crema
(la foto muestra exactamente el momento en que se debe reducir la temperatura del horno a mínimo)


Una vez logrado el tamaño, bajar la temperatura del horno, llevándolo a mínimo hasta que se doren. Después del dorado, apagar el horno y esperar que entibien para retirarlas, caso contrario se aplastan.

bombas de crema


Rellenar cuanto antes, de ese modo no endurece la masa. Los rellenos son a luibre imaginacion: yo los rellene con crema pastelera y dulce de leche, pero tambien s elos hace con crema chantilly y hasta hay algunos que los rellenan con cremas saladas.+ç
Tambien para una mejor presentacion o por pura glotoneria se los puede tambien bañas en chocolate o servirlos con una crema de chocolate:

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bombas de crema

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y hay pasteleros muy imaginativos como el autor de esta torre:

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Y tambien con esta pasta se pueden hacer los ECLAIRS (solo cambia la forma que le das a la masa cuando la pones en la placa):



bombas de crema

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Y recuerden: "no hay mejor comida que la hecha con amor"...besos!!!

13 comentarios - bombas de crema

@changos555666
mi viejo es panadero y tambien las hace pero a mi no me gustan mucho saludos
@olaignacio
Te voy a denunciar el Post x obseno , jajajajaja gracias x compartir
@pichicha
el chopan del ultimo ya es zarpado, pero las anteriores con crema pasteleraaaa
@Afrodita78
madre miaaaaaaa por favor!!!!! es justo para mi dieta
@pablo7913
No se llaman profiteroles o algo asi?



Buen post!
@juegospocoslink
van 10 cada ves que paso por aca termino en la panaderia jajaja

@Dracorubrum
y en casa sólo hay galletitas de agua!!!
@CAMILITA_0809
con el calor que hace comes eso y terminas internado que rico igual