Hace Unos Knishes Como En "Graduados" de telefe

Que son los Knishes
Los Knishes son un aperitivo del Este de Europa muy popular entre las comunidades judías. Un knish consiste en un relleno cubierto de una masa que puede ser cocinada al horno o frita. Los Knishes pueden ser comercializados en puestos callejeros de ciertas áreas urbanas donde existan poblaciones judías, a veces en puestos de hot dog.


En las versiones más tradicionales los rellenos se hacen por completo de puré de patatascarne picadasauerkrautcebollaskasha o queso. Las variedades más modernas de este alimento contienen rellenos de batatafrijoles negrosfrutasbroccolitofuespinaca. Los Knishes pueden ser redondos o cuadrados. Pueden estar enteramente cubiertos o dejar aberturas en la parte superior. Los tamaños varían entre aquellos que pueden ser ingeridos de un solo bocado (hors d'oeuvre) hasta los que tienen tamaño de sándwich.



Receta Knishes
Hace Unos Knishes Como En "Graduados" de telefe


La masa se puede reemplazar por las tapas para pascualina.

Para la masa:
1/2 kg de harina
1 cdta de sal
3 cdas de aceite
50 grs de manteca

En un bol colocar la harina, el aceite, un poco de sal, un poco de manteca y el agua fría.
Mezclar con las manos para formar la masa. Ir agregando el agua que sea necesaria sin abusar.
Amasar bien sobre la mesa.
Dejar reposar.

Estirar la masa con el palo de amasar.
Rociarla con un poco de aceite para facilitar que se vaya estirando más hasta quedar bien finita y con forma redonda.
No hay que dejar secar la masa. Humectarla con aceite.

Para el relleno de papas:
4 papas
1 cda de manteca
2 cdas de cebolla
Sal y pimienta a gusto

En un bol mezclar el puré de papas, la manteca y la cebolla rehogada. Condimentar.

Para el relleno de ricota y espinaca:
250 grs de ricota
1 taza de espinacas
1/2 taza de queso rallado
Nuez moscada, sal y pimienta a gusto

En un bol mezclar la ricota, la espinaca (blanqueada, escurrida y bien procesada) y el queso rallado. Condimentar.

Colocar el relleno deseado alrededor de la masa formando un cordón.

receta
Estirar un poco la masa y enrollar. Estirar nuevamente y volver a enrollar.

HACE
Poner un poco de harina en el centro. Pasar el canto de la mano por la harina e ir contando como si fuera un cuchillo.

knishes
Cerrar los extremos de cada trozo y presionar con el dedo en el centro.

graduados
Rociarlos con un poco de aceite.

Cocción: En horno fuerte.







Hace Unos Knishes Como En "Graduados" de telefe













info



Si ustedes ven graduados deben saber que DANA  siempre cocina los famosos KNISHES



receta



HACE

Comentarios Destacados

5 comentarios - Hace Unos Knishes Como En "Graduados" de telefe

@romisonfire +3
re jodido como se arman

como no soy judia, le mando tapitas de empanada y a la mierda knishes

GRACIAS POR COMPARTIR!
@bebotinia +3
daaanaaaa por la mañanaaaaaa
@Roxi1234
yeah al fin la encontre mañana mi vieja las hace (no piensen que soy vaga.. simplemente que soy peligrosa hasta con cuchara en la cocina xD)
@f0rise
A favoritos!! Gracias por la receta!