La historia de las donas + Receta dietética

La historia de las donas + Receta dietética

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Nada mejor para acompañarlas que un café

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Hay varias fuentes sobre el origen de las donas

Estos son los periódicos donde se hace referencia a ellas

Fuentes dijo:(PROQUEST HISTORICAL NEWSPAPERS) The Hole in the Doughnut; Christian Science Monitor (1908-Current file), Boston, Mass.; Nov 8, 1947; pg. 20, 1 pgs

HONOR DOUGHNUT CREATOR; Relatives of Hanson Gregory See Tablet Dedicated in Maine; New York Times (1857-Current file), New York, N.Y.; Nov 3, 1947; pg. 25, 1 pgs

Bronze Tablet Honors Man Who Invented Doughnut Hole; The Washington Post (1877-1954), Washington, D.C.; Nov 3, 1947; pg. 10, 1 pgs

When Knighthood Was In Flour; By Weare Holbrook Illustrated by Stuart Hay; The Washington Post (1877-1954), Washington, D.C.; Nov 2, 1941; pg. L8, 1 pgs

Food for Halloween; By JANE HOLT; New York Times (1857-Current file), New York, N.Y.; Oct 26, 1941; pg. SM18, 1 pgs

Neutrality Act Repeal?; New York Times (1857-Current file), New York, N.Y.; Sep 28, 1941; pg. E1, 2 pgs

Doughnuts Aweigh; Christian Science Monitor (1908-Current file), Boston, Mass.; Mar 28, 1940; pg. 24, 1 pgs

Daily Anecdote; Evolution of the Doughnut; Christian Science Monitor (1908-Current file), Boston, Mass.; Jun 15, 1938; pg. 17, 1 pgs

Around the World in News, Science, Exploration and Aviation; Around the World in News, Science, Exploration and Aviation; The Washington Post (1877-1954), Washington, D.C.; Dec 12, 1937; pg. PAGE4, 2 pgs

HAILED AS INVENTOR OF HOLE IN DOUGHNUT; Capt. Gregory, Maine Seafarer Who Died 14 Years Ago, Is Cited for the Hall of Fame; Special to THE NEW YORK TIMES.; New York Times (1857-Current file), New York, N.Y.; Jan 31, 1937; pg. 34, 1 pgs

'OLD SALT' DOUGHNUT HOLE INVENTOR TELLS JUST HOW DISCOVERY WAS MADE AND STOMACH OF EARTHS SAVED; Special to The Washington Post.; The Washington Post (1877-1954), Washington, D.C.; Mar 26, 1916; pg. ES9, 1 pgs


Retomando la última referencia, es decir la más vieja, The Washington Post, marzo 26 de 1916.


La verdadera historia de las donas (tomado de The Washington Post)


Boston, 25 de marzo -. El hombre que inventó el agujero de la rosquilla se ha encontrado. Él es el capitán Hanson Gregory, en la actualidad preso en Snug marinero del puerto, en Quincy, Massachusetts. Cortadores de donas han hecho fortunas; millones de donas para el desayuno y se sientan satisfechos. Los médicos no atacan a la rosquilla. Y todo esto debe a su creador el capitán Gregory, que hizo la dona un alimento inocuo, sano e higiénico.

Pero el descubrimiento de capitán Gregory es real en el mundo, millones de personas han sonreído y muchos millones más lo harán, y lo proclamen dichoso.

"¡oh, yo no sé exactamente en qué año - Déjame ver - nací en el 31, bueno, supongo que se trataba de '47, cuando tenía 16 años , que estaba a bordo del barco y descubrí el agujero que más tarde revolucionaría la industria de la rosquilla.

"La primera vez embarqué a bordo del Achorn Isaac, goleta de el capitán de Rodas. Más tarde me uní a otras tripulaciones y capitanes de otros, y fue en uno de estos cruceros que se hicieron las donas.

"Ahora bien, en esos días no les llamábamos rosquillas. Era sólo" tortas fritas.

"Bueno, señor, se freían bien a su alrededor, pero cuando iba hacía el interior era todo masa cruda, que es difícil en la digestión. "

"Bueno, me dije a mí mismo: '¿Por qué no dejar un espacio dentro de resolver la dificultad? Al principio pensé que me gustaría tener una de las tiras. Y, entonces tuve una inspiración, una gran inspiración.

"Me quité la la tapa al pimentero, y en la mitad de de la torta dejé el primer agujero jamás visto por ojos mortales!"

"¿Se está satisfecho?"

"¿Se complace Columbus Bueno, señor, los buñuelos era el mejor que he probado no más. No plomos más grasa - pero bien hecho, fritos-a través de donas.

"De ese crucero más, me fui a casa de mi anciana madre y mi padre en Camden, Maine. Donde yo nací. Mi padre, el señor, Hanson Gregory. Vivió hasta los 93, y mi madre vivió hasta los 79. Era una muy anciana luego vi sus rosquillas que hace en la cocina -. puedo verla ahora, era mi madre.

"Entonces ella hizo varias domas y las envió hasta Rockland, a las afueras de Camden. Todo el mundo estaba encantado y se convirtieron a las donas de muchas formas.

"Bueno, nunca saqué una patente sobre la misma, no creo que nadie puede patentar cualquier cosa que él descubre, no creo que Peary podría patentar el polo norte o Columbus patente de los Estados Unidos, pero pensé que iba a salir un.cortador de donas - pero alguien se puso en frente de mí.

"Por supuesto que un agujero no es tanto, pero es la mejor parte de la dona. Por supuesto, un montón de gente broma sobre el agujero de la rosquilla, tengo una broma a mí mismo: Cada vez que alguien me dice: ¿Dónde está el agujero de la rosquilla? Yo siempre respondo: 'Ha sido cortado!'

Y cada vez que los viejos lobos lo rodean, siempre surge la pequeña broma:
"El agujero ha sido cortada, supongo!" para el deleite de la tripulación.





Receta de Donas sin Grasa


INGREDIENTES:

440 gr de harina común
4 cditas de levadura seca para panadería
2 huevos
180 cc de leche
1 cdita sal
65 gr de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla


PREPARACION:

historia


Ponemos todo los ingredientes en la panificadora (o bate a mano), cuando ya ha formado ya la masa, le agregamos 4 cucharadas de mantequilla derretida y seguimos amasando hasta que complete todo el ciclo la panificadora. Cuando la masa ya tuvo su descanso en la panificadora ( 15 minutos) la estiramos y cortamos las donas y los vamos colocando en la bandeja, donde dejaremos que repose, hasta que dupliquen su volumen, mas o menos 1 hora y cuarto ( a veces necesita un poco mas, eso ya lo ven ustedes)

cocina


Cocinamos en horno 180º de 4 a 6 minutos nada mas, hasta que se dore apenas , y vamos preparando el frosting que se hace mezclando:

200 gr de azúcar con
10 gr de mantequilla blanda,
40 gr de leche y
unas gotas de esencia de vainilla.

Con un pincel, bañamos con el frosting las donas y dejamos 5 minutos mas en el horno y listas!

panadería

rosquillas

dieteticas

10 comentarios - La historia de las donas + Receta dietética

@alecanaya +1
Excelente como dije en el tema de la comu... con muuuuuucha crema y glaseado (aunque dieteticas no quedan ni ahi )
@reikcs +1
Recoo y +8!
@gigoalb17 +1
Dietetica, tal como me gusta.... +10
@espada18 +1
interesante info y deliciosa receta!
@LaCordobeza +1
A que le llamas una panificadora? Soy de Argentina y no se que es y me gustaría hacer esta receta deliciosa! Te dejo puntosss
@AlxndrT
Una máquina para amasar y hornear o simplemente para amasar
http://es.wikipedia.org/wiki/M%C3%A1quina_panificadora#Uso_y_caracter.C3.ADsticas

pero sino se mezcla batiendo a mano
@AlxndrT +1
Para batir a mano
Colocar sobre la mesa los ingredientes secos
harina, sal, azúcar, levadura y mezclar

luego hacer un hueco en el centro y agregar poco a poco los ingredientes húmedos
huevos y leche
continuar batiendo hasta que quede elástica
@LaCordobeza +1
@AlxndrT muchas gracias!!!