receta fácil para Tacos.

Acá va una receta fácil para preparar Tacos.


MASA PARA HACER LAS TORTILLAS:

250 G DE HARINA DE MAIZ (si usás polenta procesala antes, la harina de maíz es más fina)
500 G DE HARINA DE TRIGO COMUN
ACEITE: 10 cucharadas soperas
SAL: 1 Y 1/2 CDA SOPERA
agua cantidad necesaria.

Mezclar las harinas con la sal y agregar agua (comenzar con 300 ml) mezclada con el aceite poco a poco hasta formar un bollo. (agregar más agua de ser necesario)
DEJAR DESCANSAR LA MASA MÍNIMO 30 MINUTOS PARA QUE NO SE CONTRAIGA AL ESTIRARLA
Separar porciones pequeñas y hacer bolitas. aplastarlas con tortillero o palo de amasar, sobre mesa enharinada (si dejaste descansar la masa, no debería contraer).
Obtener discos de 12 a 14 cm
Echar un mínimo chorro de aceite en una sarten gruesa
Extender la masa (puede ser con ayuda de un papel)
enseguida dar vuelta. Cocinar mas bien fuerte hasta que empiece a tostar. Volver a dar vuelta y retirar (si se infla mejor)

RELLENO:

Colocar 1 cebolla grande y ají rojo(a gusto)a rehogar en una sarten (cortado a cuchillo bien chiquito todo), cuando todo esté doradito agregar la carne picada (1,5 kg para 5 personas) luego agregar especias a gusto, por ej: pizza adobo (este tiene todos los condimentos en uno) sal, pimienta.

CÓMO ARMAR LOS TACOS?:

en una tortilla se coloca:
la carne que cocinamos en la sartén,
lechuga cortada en juliana,
tomate cortado bien chiquito,
queso crema (a gusto),
queso rallado,
ají picante (es un aderezo, hellman´s tiene uno que parece ketchup pero en realidad es muy picante, está hecho a base del ají de la mala palabra)

A DISFRUTAR!! salen bárbaros y no es caro prepararlos.