Receta para hacer Hot-cakes

Ingredientes:
- 225 gr. de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 300 ml. de leche o leche y agua
- 1 cucharadita al ras de polvo para hornear

Preparación:
Tamizar la harina y la sal dentro de un bowl. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos.
Incorporar lentamente la harina de los costados mientras se vierte gradualmente la leche hasta formar una masa homogénea. Si quedan grumos, tamícela.
Tapar la masa y dejarla reposar durante 30 minutos.
También puede hacerse en licuadora o procesadora.

Cocción:
Ponga por cucharadas en la sartén enmantecada.
Cuando los bordes se doren y en la parte superior aparezcan burbujas, dé vuelta y cocine hasta que doren.

Se pueden acompañar con miel, mermeladas, dulce de leche o frutas