Acá les traigo mi receta para hacer Muffins con las nuevas galletitas Toddy A preparar!!




INGREDIENTES (Rinde 6 aprox de pirotín nº 10, yo usé unos más grandotes que venden en el carrefour):

· Harina 0000 150 grs.
· Polvo de Hornear 1 cdita.
· Azúcar 100 grs.
· Huevos 2
· Aceite vegetal 1 cda.
· Leche 50 cc.
· Esencia de vainilla 1 cdita.
· Galletitas Toddy 4 unidades


PROCEDIMIENTO




Paso 1: Precalentar el horno a 200º C. Tamizar la harina e incorporarla junto al polvo de hornear en un bowl. Agregar el azúcar y unir.





Paso 2: Por otro lado batir los huevos y agregar el aceite, la leche y por último unas gotitas de esencia de vainilla. Mezclar hasta que quede bien integrado.





Paso 3: Agregar lentamente lo sólido al bowl líquido, mezclando con cucharada de madera hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes.





Paso 4: Tomar 4 galletitas Toddy y romperlas (puede ser con un tenedor, un pisapapa, lo que se te ocurra!) hasta que quede en pequeños pedacitos (Es importante que quede en pedacitos, porque si quedan muy migosas se van a disolver en la mezcla).





Paso 5: Incorporar las galletitas a la preparación y mezclar suavemente, para evitar que los trocitos se disuelvan.





Paso 6: Rociar los moldes de muffins con aceite en spray (si no tenés, podés hacerlo con aceite común o manteca) y agregarles la mezcla hasta llenar aproximadamente 3/4 partes del total de cada molde.

Paso 7: Llevar a horno a 180º C de 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados y firmes.





Paso 8: Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldarlos, y luego dejarlos enfríar hasta que tomen la temperatura deseada.

Tips: Podés echarles azúcar impalpable por arriba, o ponerle más galletitas, chips de chocolate, etc!!


Espero que les haya gustado y resultado fácil =) Cualquier duda consúltenme por mp!
Saludos !