Quiero compartir una receta de comida típica boliviana

Humintas a la olla

Ingredientes:

4 tazas de choclo tierno molido (en algunos países les dicen maiz o corn)
1 taza de manteca (puede ser mantequilla también pero típicamente se usa manteca)
1 cucharada sal o al gusto
2 cucharadas azúcar
5 quesillos frescos
1 cucharilla anís en grano
Chala suficiente para hacer 8 humintas grandes o 16 pequeñas. (las cascaras del maiz)
pasas


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Preparación:

Moler maiz

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humintas

Mezclar la manteca con el choclo molido; mezclar rápidamente y añadir el azúcar, la sal, moviendo siempre.
Luego agragar el anís y la canela (si se quiere), ponerle queso al gusto y pasas


Humintas a la olla


Tomar dos chalas, juntar una sobre otra de las partes anchas, poner una o dos cucharadas de masa con una tajada de quesillo en medio, cerrarlas doblando primero la parte de arriba, después la de abajo, y por ultimo los lados; doblar nuevamente en dos y atar con una tirita; hacer lo mismo con todas.

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En la olla donde se han de cocer las humintas, poner dos filas de marlos del choclo, tapar con unas cuantas chalas y agregar agua hirviendo sólo para cubrir la primera fila de marlos; encima poner las humintas, tapar nuevamente con chalas y dejar cocinar a fuego suave por cuarenta y cinco minutos más o menos.
Para mayor seguridad poner junto con las humintas una papa, cuando ésta esté cocida, las humintas tambien estarán listas. Servir muy calientes
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Mmmmmmmmmmmmm casi puro choclo, maíz cocido





link: http://www.youtube.com/watch?v=p8EOFRYeh90