Focaccia - Pan de Aceite de Oliva

Focaccia - Pan de Aceite de Oliva

gastronomia


FOCACCIA

Pan de Aceite de Oliva


Pan

saludable



Pan de Focaccia, tradicionalmente rectangular, muy rico al momento de acompañar picadas, carnes, los ravioles del domingo!

En esta receta en particular le agrego pure de papa, el cual ni se nota una vez cocido el pan, porque le da un piso crocante y mucha mas miga por dentro, es un secreto que vale mucho.
El pure se puede hacer hervido o cocinar la papa directamente al horno, eso determina la cantidad de liquido, por eso puede ser que haya que agregar un pococ mas de agua de lo que dice la receta.


receta

INGREDIENTES:


Harina 0000 -------------- 2 Kg.

Levadura -------------- 50 gr.

Puré de papa -------------- 500 gr.

Aceite de oliva -------------- 200 cc

Agua -------------- 700 cc

Sal Fina -------------- 30 gr.

Sal Gruesa -------------- 20 gr.

Tomillo o Romero -------------- C/N


fotos


cocina


Productos Extraídos de mi Huerta

ROMERO Y CHERRYS


de


muy


gourmet

ARMADO:


1) Dejar reposar unos minutos la levadura con un poco del agua Tibia y 10 gr. (1 cucharadita) de azúcar.


focaccia


2) Armar una corona con la harina.


trenza


3) Agregar la levadura en el centro, mezclar con el puré, el aceite de oliva y la mitad del agua.
Agregar la Sal Fina.

matiasx


pan trenza


Focaccia - Pan de Aceite de Oliva


4) Ir agregando agua hasta lograr la cantidad necesaria para la masa.


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5) Agregar las hierbas y seguir amasando hasta lograr una masa Lisa y Elástica.

Pan


saludable


6) Dejar levar hasta duplicar.


receta


7) Desgasificar y poner la masa en moldes aceitados rectangulares altos, hasta la mitad de la altura del molde y dejar duplicar.


fotos


8) Humedecer la superficie de la masa y rociar la sal gruesa.


cocina


9) Hornear 15´-20´ a 180º


de


10) Al sacar, colocar los panes en una rejilla de metal, para que respire abajo.


muy


Y así Logramos unas ricas Focaccias para comer solas o en alguna comida, este pan se corta en rebanadas como un pan lactal.
Aviso que hice redondos porque solo tengo un molde Cuadrado, por ahora.


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focaccia


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pan trenza


Espero Que Les

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48 comentarios - Focaccia - Pan de Aceite de Oliva

@xblackflag +1
fffffffffffffffffff
mañana la voy a hacerrrrrr
gracias por las recetas ♥___♥
@noepilar +1
Novedosa receta, se ve delicioso ese pan y tienes una huerta en maceteros muy linda...Saludos después regreso con pts.
@nena_on20100 +3
riquisima focaccia ! te doi un tip, cuando pones la masa en la placa una vez q lo desgacificas clavale los dedos y ahi ponele el aceite de oliva deja q caiga, vas a ver como toma mas gusto la masa cuando se cocine. van pnutos!
@lenhinger2010 +1
Una delicia! Siempre digo que no hay nada mas rico que el pan casero! +10 y reco
@sammethansen +1
tengo hambre y con esto me cai del hambre
@OliverTours +1
Espero que no lo postee tu primo cocina jhahajjajaja. Muy bueno +10!
@franacou
Matias-X dijo:
nena_on20100 dijo:riquisima focaccia ! te doi un tip, cuando pones la masa en la placa una vez q lo desgacificas clavale los dedos y ahi ponele el aceite de oliva deja q caiga, vas a ver como toma mas gusto la masa cuando se cocine. van pnutos!

Muchas gracias por el dato, lo voy a probar


te venia a dar ese mism tip que es clasico de la focaccia xD

una pregunta mati, porq le pusiste pure de papa?? nunca habia visto eso xD
@darkheavenkey +1
Posta que valía la pena seguirte!

No me quedan más puntos, pero te los merecerías
@rikimaxi +1
muy bueno tu post te felisito
@Flarien +1
A favoritos este también!! Genio
@LocOvni +2
Que buenos te quedaron, son re publicitarios tus panes , al verlos el consumismo se hace presente ,+10 y Reco!
@hershy-s +1
muy

cómo se me antojo este!!! con un vaso de leche... o una rebanada y preparado con los ingredientes que se le ponen a la pizza, mi pan-pizza ñam ñam...

me rechinó la panza como si fuese león rugiendo!! lo bueno es que nadie por aqui cerca me oyó.

Mati no me decidía entre el pan árabe y este. Hoy me quedo aqui y mañana en el otro

Saludos!!!!
@diegoreynante +1
ta jodido pal hipertenso xD
muy bueno che!
@_Divana_ +2
+10 reco, fav! todo xD felicitaciones! voy a hacer muajajaj
@jli60 +1
ME DIO HAMBRE!!!!!!!!

focaccia
@diegoreynante +1
éxito total , reunión con amigos, todo el mundo lleno, pero lleno lleno, presento esto a lo último y apenas quedaron unas pocas porciones para la foto

trenza
@taka_7up +1
Ah bueno esto me lo llevo!! +10
@pablogokudineli +1
amigo!!! me encanta la focaccia
@Matias-X +1
Si? A mi tambien
Es una delicia.
Siempre que puedo hago