Focaccia - Pan de Aceite de Oliva

Focaccia - Pan de Aceite de Oliva

gastronomia


FOCACCIA

Pan de Aceite de Oliva


Pan

saludable



Pan de Focaccia, tradicionalmente rectangular, muy rico al momento de acompañar picadas, carnes, los ravioles del domingo!

En esta receta en particular le agrego pure de papa, el cual ni se nota una vez cocido el pan, porque le da un piso crocante y mucha mas miga por dentro, es un secreto que vale mucho.
El pure se puede hacer hervido o cocinar la papa directamente al horno, eso determina la cantidad de liquido, por eso puede ser que haya que agregar un pococ mas de agua de lo que dice la receta.


receta

INGREDIENTES:


Harina 0000 -------------- 2 Kg.

Levadura -------------- 50 gr.

Puré de papa -------------- 500 gr.

Aceite de oliva -------------- 200 cc

Agua -------------- 700 cc

Sal Fina -------------- 30 gr.

Sal Gruesa -------------- 20 gr.

Tomillo o Romero -------------- C/N


fotos


cocina


Productos Extraídos de mi Huerta

ROMERO Y CHERRYS


de


muy


gourmet

ARMADO:


1) Dejar reposar unos minutos la levadura con un poco del agua Tibia y 10 gr. (1 cucharadita) de azúcar.


focaccia


2) Armar una corona con la harina.


trenza


3) Agregar la levadura en el centro, mezclar con el puré, el aceite de oliva y la mitad del agua.
Agregar la Sal Fina.

matiasx


pan trenza


Focaccia - Pan de Aceite de Oliva


4) Ir agregando agua hasta lograr la cantidad necesaria para la masa.


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5) Agregar las hierbas y seguir amasando hasta lograr una masa Lisa y Elástica.

Pan


saludable


6) Dejar levar hasta duplicar.


receta


7) Desgasificar y poner la masa en moldes aceitados rectangulares altos, hasta la mitad de la altura del molde y dejar duplicar.


fotos


8) Humedecer la superficie de la masa y rociar la sal gruesa.


cocina


9) Hornear 15´-20´ a 180º


de


10) Al sacar, colocar los panes en una rejilla de metal, para que respire abajo.


muy


Y así Logramos unas ricas Focaccias para comer solas o en alguna comida, este pan se corta en rebanadas como un pan lactal.
Aviso que hice redondos porque solo tengo un molde Cuadrado, por ahora.


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focaccia


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pan trenza


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48 comentarios - Focaccia - Pan de Aceite de Oliva

@tomas692 Hace más de 2 años +1
@seba_monjedoors Hace más de 2 años +1
buenisimo !
@elguillefer Hace más de 2 años +1
fotos


Y con uno de estos dentro ??
@xblackflag Hace más de 2 años +1
fffffffffffffffffff
mañana la voy a hacerrrrrr
gracias por las recetas ♥___♥
@noepilar Hace más de 2 años +1
Novedosa receta, se ve delicioso ese pan y tienes una huerta en maceteros muy linda...Saludos después regreso con pts.
@nena_on20100 Hace más de 2 años +3
riquisima focaccia ! te doi un tip, cuando pones la masa en la placa una vez q lo desgacificas clavale los dedos y ahi ponele el aceite de oliva deja q caiga, vas a ver como toma mas gusto la masa cuando se cocine. van pnutos!
@noepilar Hace más de 2 años +1
Volví +10...
@Andro00 Hace más de 2 años +1
Rico
@blanconegro Hace más de 2 años +1
Increíble, qué capo!!
@lenhinger2010 Hace más de 2 años +1
Una delicia! Siempre digo que no hay nada mas rico que el pan casero! +10 y reco
@pepi0 Hace más de 2 años +1
@sammethansen Hace más de 2 años +1
tengo hambre y con esto me cai del hambre
@OliverTours Hace más de 2 años +1
Espero que no lo postee tu primo cocina jhahajjajaja. Muy bueno +10!
@franacou Hace más de 2 años
Matias-X dijo:
nena_on20100 dijo:riquisima focaccia ! te doi un tip, cuando pones la masa en la placa una vez q lo desgacificas clavale los dedos y ahi ponele el aceite de oliva deja q caiga, vas a ver como toma mas gusto la masa cuando se cocine. van pnutos!

Muchas gracias por el dato, lo voy a probar


te venia a dar ese mism tip que es clasico de la focaccia xD

una pregunta mati, porq le pusiste pure de papa?? nunca habia visto eso xD
@darkheavenkey Hace más de 2 años +1
Posta que valía la pena seguirte!

No me quedan más puntos, pero te los merecerías
@rikimaxi Hace más de 2 años +1
muy bueno tu post te felisito
@Flarien Hace más de 2 años +1
A favoritos este también!! Genio
@omarcoore Hace más de 2 años +1
UN GUSTO.IMPECABLE
@LocOvni Hace más de 2 años +2
Que buenos te quedaron, son re publicitarios tus panes , al verlos el consumismo se hace presente ,+10 y Reco!
@hershy-s Hace más de 2 años +1
muy

cómo se me antojo este!!! con un vaso de leche... o una rebanada y preparado con los ingredientes que se le ponen a la pizza, mi pan-pizza ñam ñam...

me rechinó la panza como si fuese león rugiendo!! lo bueno es que nadie por aqui cerca me oyó.

Mati no me decidía entre el pan árabe y este. Hoy me quedo aqui y mañana en el otro

Saludos!!!!
@diegoreynante Hace más de 2 años +1
ta jodido pal hipertenso xD
muy bueno che!
@Godofredo Hace más de 2 años +1
mmm que rico =)
@_Divana_ Hace más de 2 años +2
+10 reco, fav! todo xD felicitaciones! voy a hacer muajajaj
@jli60 Hace más de 2 años +1
ME DIO HAMBRE!!!!!!!!

focaccia
@diegoreynante Hace más de 2 años +1
éxito total , reunión con amigos, todo el mundo lleno, pero lleno lleno, presento esto a lo último y apenas quedaron unas pocas porciones para la foto

trenza
@taka_7up Hace más de 2 años +1
Ah bueno esto me lo llevo!! +10
@pablogokudineli Hace más de 1 año +1
amigo!!! me encanta la focaccia
@Matias-X Hace más de 1 año +1
Si? A mi tambien
Es una delicia.
Siempre que puedo hago