Cómo hacer bombones , paso a paso !

Cómo hacer bombones , paso a paso !

dulce de leche

1- En primer lugar , los moldes deben estar bien limpios.

paso

2- Separamos un tercio de chocolate y reservamos.

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3- El resto lo ponemos al baño maria, no debe moverse demasiado el chocolate y de hacerlo con cuidado, no se debe añadir ningún líquido

bombones

4- Cuando el choco llega a 50º C (es negro) quitamos del baño maria y le añadimos el que habíamos reservado, movemos suavemente, se derrite el choco q hemos añadido y tenemos de bajarlo a 27, cuando hayamos alcanzado esta temperatura, volvemos a poner al baño maria y tiene que llegar a 32 cuando llegue podemos trabajar con él.

Cómo hacer bombones , paso a paso !

5- Echamos el chocolate en el molde que se llenen bien todos los huecos.

dulce de leche

6- Volcamos y con una espátula quitamos el sobrante, esto lo hice pasando una espátula larga.

paso

7- Lo damos vuelta y queda así.

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8- Lo rellenamos con dulce de leche, o con lo que les guste, y volvemos a cubrir con chocolate.

bombones

9- Volvemos a limpiar con la espátula, y llevamos al congelados por unos minutos, y luego los desmoldamos.

Cómo hacer bombones , paso a paso !

dulce de leche

4 comentarios - Cómo hacer bombones , paso a paso !

@tomilico +1
me agarraron ganas de comer unos cuantos ,