PAN TRENZA
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Dulce y Salado





El Pan Trenza o Pan Jala es un pan tradicional, creo de la celebracion del Shabat Judio. Es hacho con aceite en vez de leche justamente por esto. Es muy facil de hacer y es riquisimo para acompañar todo tipo de comidas, para matear el Domingo o para hacerse sanguches y tostados.




INGREDIENTES:


DULCE

Harina 0000 --------------- 1 Kg

Levadura --------------- 50 gr.

Azúcar --------------- 150 gr.

Aceite --------------- 100 cc

Agua --------------- 300 cc

Sal --------------- 10 gr.

Huevo --------------- 3

Huevo decoración --------------- 1

Semillas de Amapola --------------- C/N




SALADO

Harina 0000 --------------- 1 Kg.
Levadura --------------- 50 gr.
Azúcar --------------- 50 gr.
Aceite --------------- 150 cc
Agua300 --------------- cc
Sal --------------- 20 gr.
Huevo --------------- 2
Huevo decoración --------------- 1
Semillas de Sésamo --------------- C/N






ARMADO:


1) Armar una Corona con la harina y en el centro colocar la levadura y el azúcar.








2) Colocar la sal por afuera de la corona y en el centro los huevos. Integrar de a poco.








3) Agregar la mitad del agua y el aceite de a poco mientras se lo va mezclando con la harina. Integrar todo y agregar el resto del agua.








4) Amasar bien y porcionar la masa en bollos de 100gr cada uno (16 bollos aprox.) y dejar reposar 10´ tapados con un repasador húmedo (No mojado).











5) Estirar y hacer tiras de 35cm. Juntar de a 4 y trenzarlos.








6) Técnica A: Se agarra la tira del extremo derecho (primera) y se coloca por sobre la segunda tira, por debajo de la tercera y por sobre la cuarta. Volver a comenzar con la que quedo en el primer lugar. Repetir el procedimiento hasta completar la trenza. Al final de la trenza esconder las puntas debajo de esta.

















Repetir la tecnica hasta completar la trenza







6) Tecnica B: Cruzar 2 tiras hasta completar la trenza.














7) Colocar sobre una placa, aceitada con una gotita, y dejar reposar tapada, hasta duplicar.





8) Pincelar con huevo mezclado con un poco de agua y espolvorear con semillas de Sésamo o Amapola, según el caso.











9) Llevar a horno moderado, 160º, por 20´.





10) Al sacarlas colocarlas en una rejilla metálica hasta que se enfríe, si no tenes no pasa nada.




Y Entonces Logramos estas espectaculares Trenzas que fueron deboradas casi inmediatamente por las personas cercanas a ellas


Tecnica A




Tecnica B







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1º Usuario que se Anima a Hacerlas


@TheNooB

Miren que buena que le quedó


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@hershy-s

Espactacular





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@Phillar

Alucinante




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