Polvorones - Como los de la Abuela

gastronomia


POLVORONES CASEROS
de
La Abuela


Pan

saludable



Los tradicionales Polvorones que hacian las abuelas tanas o gallegas para sus nietos, mas de alguno lo habremos comprado en alguna panaderia.

Son riquisimos y muy faciles de hacer

Se puede tener guardados los chorizos de masa en la heladera y cocinarlos en el momento que uno quiera (cocinar la masa dentro de los 3 dias de su elavoracion)



receta

INGREDIENTES:



Harina 0000 ----------- 500 gr.
Grasa Vacuna Refinada ----------- 250 gr.
Azúcar ----------- 250 gr.
Huevos ----------- 2
Esencia de Vainilla ----------- 1 tapita
Bicarbonato de Amonio ----------- 10 gr. (No es veneno, es un leudante)
(o 5 gr de polvo de Hornear)

Opcional
Cacao Amargo ----------- 25 gr.


fotos


cocina

ARMADO:



1) Mezclar la grasa tipo pomada (No derretida) con el azúcar hasta integrar bien y agregarle la esencia.


gourmet


manteca


polvorones


2) Una vez que se hayan desgranado todos los grumos de grasa agregar los huevos.


matiasx


Polvorones - Como los de la Abuela


3) Tamizar la harina y el bicarbonato de amonio. Armar una corona.


gastronomia


Pan


4) Agregar la preparación con grasa, integrar todos los ingredientes con un cornet y terminar a mano.


saludable


receta


fotos


5) Dividir la masa en 2


cocina


5-B) Opcional: si se desea hacerlos mitad de Chocolate y no solo de Vainilla agregar amasando a una de las mitades de la masa los 25 gr. de cacao amargo, con cuidado de no manchar la masa de vainilla.


gourmet


manteca


polvorones


6) Armar Cilindros del diámetro deseado.


matiasx


7) En el caso de las de 2 colores hacer cilindros más finos y juntarlos.


Polvorones - Como los de la Abuela


gastronomia


Pan


8) Envolverlos con papel film y dejar reposar 10 minutos en la heladera.


saludable


receta


9) Cortar discos de no más de 1cm de ancho.


fotos


cocina


10) Colocar en placa para horno separadas, teniendo en cuanta que duplican el tamaño.


gourmet


11) Cocinar 20´ - 25´ en horno bajo, 140º. Van a notar que sale un olor a quimico, es el Bicarbonato de Amonio que se gasifica (se evapora de las galletitas) y hace levar la masa. No se asusten


manteca


12) Al sacarlas del horno dejarlas enfriar.


polvorones

Yo hice de 2 y 4 colores, que creo que me quedaron muy bien.
A animarse a hacerlas!

matiasx


Polvorones - Como los de la Abuela


Espero Que Les

Haya Gustado


gastronomia


Si queres Enterarte de Recetas
Ricas, Faciles y Copadas

SEGUIME


Pan


ATENCION!
Proximamente Receta

Chipa de Queso, el original

No esa cosa fea que venden por la calle

saludable

receta

Comunidad



cocina


1º Usuario que se anima a hacerlos

gourmet

@carita

manteca

polvorones

matiasx


Polvorones - Como los de la Abuela

gastronomia