Polvorones - Como los de la Abuela

Polvorones - Como los de la Abuela

gastronomia


POLVORONES CASEROS
de
La Abuela


Pan

saludable



Los tradicionales Polvorones que hacian las abuelas tanas o gallegas para sus nietos, mas de alguno lo habremos comprado en alguna panaderia.

Son riquisimos y muy faciles de hacer

Se puede tener guardados los chorizos de masa en la heladera y cocinarlos en el momento que uno quiera (cocinar la masa dentro de los 3 dias de su elavoracion)


receta

INGREDIENTES:



Harina 0000 ----------- 500 gr.
Grasa Vacuna Refinada ----------- 250 gr.
Azúcar ----------- 250 gr.
Huevos ----------- 2
Esencia de Vainilla ----------- 1 tapita
Bicarbonato de Amonio ----------- 10 gr. (No es veneno, es un leudante)
(o 5 gr de polvo de Hornear)

Opcional
Cacao Amargo ----------- 25 gr.


fotos


cocina

ARMADO:



1) Mezclar la grasa tipo pomada (No derretida) con el azúcar hasta integrar bien y agregarle la esencia.


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manteca


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2) Una vez que se hayan desgranado todos los grumos de grasa agregar los huevos.


matiasx


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3) Tamizar la harina y el bicarbonato de amonio. Armar una corona.


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4) Agregar la preparación con grasa, integrar todos los ingredientes con un cornet y terminar a mano.


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5) Dividir la masa en 2


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5-B) Opcional: si se desea hacerlos mitad de Chocolate y no solo de Vainilla agregar amasando a una de las mitades de la masa los 25 gr. de cacao amargo, con cuidado de no manchar la masa de vainilla.


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6) Armar Cilindros del diámetro deseado.


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7) En el caso de las de 2 colores hacer cilindros más finos y juntarlos.


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8) Envolverlos con papel film y dejar reposar 10 minutos en la heladera.


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9) Cortar discos de no más de 1cm de ancho.


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10) Colocar en placa para horno separadas, teniendo en cuanta que duplican el tamaño.


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11) Cocinar 20´ - 25´ en horno bajo, 140º. Van a notar que sale un olor a quimico, es el Bicarbonato de Amonio que se gasifica (se evapora de las galletitas) y hace levar la masa. No se asusten


manteca


12) Al sacarlas del horno dejarlas enfriar.


polvorones

Yo hice de 2 y 4 colores, que creo que me quedaron muy bien.
A animarse a hacerlas!

matiasx


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Espero Que Les

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1º Usuario que se anima a hacerlos

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Fuentes de Información - Polvorones - Como los de la Abuela

El contenido del post es de mi autoría, y/o, es un recopilación de distintas fuentes.

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60 comentarios - Polvorones - Como los de la Abuela

@Celtic_cry Hace más de 2 años +2
Espectacular, los voy a hacer en la semana.. y a esperar por la receta de esos grosos chipá
@lenhinger2010 Hace más de 2 años +2
Que delicia Matias!! Me encantan los povorones y jamas comi ninguno casero! Hay que probar esta receta! Hoy puntos ya no me quedan, por ahora recomiendo
@elciances Hace más de 2 años +1
Te pasaste que Ricosss

Recoo Pan mañana puntines! saludable
@TheNooB Hace más de 2 años +1
Buenisi, ha intentar tambien... mas o menos docenas te salieron con esos ingredientes?? Desde ya, muchas gracias
@scorpionmi Hace más de 2 años +1
q bienn q se venn , deben estar terribles!!
@franacou Hace más de 2 años
alguna forma de cambiar la grasa? La odio xD

Buena Receta xD reco! puntos! favs! asdasda cocina


Yo tengo una receta de Chipá pero me salen igual q la de las panaderia, todas gomosas asi :S
@luli16 Hace más de 2 años +1
Que genialllll... hace años que queria hacer los polvorones y nunca encontraba una receta copada
@andysi Hace más de 2 años +1
que delicia por dios!!!!!!!! TE DE PUNTOS Y RECO... donde compro el bicarbonato de amonio???
@andysi Hace más de 2 años +2
ta uso el polvo de hornear... ni me complico... manteca
@carita Hace más de 2 años +1
Recomendado por @Brangelina , muy buena receta, +10 y a favoritos. Yo me traigo una docena y media de estos de la panadería. Son adictivos
@chapusan Hace más de 2 años +1
recien me levanto y me encuentro esto locoooo! jaaaajaja traeme Matias! estan ideal para comer con una chocolatada loco!!! jajajaja A favoritos + puntos + Reco!!! y toma mi billetera! jajaja buenisimos Mati, ya los voy a hacer y despues te digo que tal me salieron! como siempre una masa loco! y esperando los chipa!
@xblackflag Hace más de 2 años +2
aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa matiasx
que rico por dios
dejo reco, y despues vuelvo con puntos

ah! Polvorones - Como los de la Abuela
necesito
esa bandejita
con chipa
urgente gastronomia
@FL0CKE316 Hace más de 2 años +1
que rico se ve eso, te dejo puntos y espero por los Chipa de Queso
@xblackflag Hace más de 2 años
Matias-X dijo:
Jejeje, Pronto estara la receta y los vas a poder hacer vos misma,
Ademas tenes que estar bien alimentada por vos y por el bebe

fotos
bueni dale, la espero con hambre ajkldsjaskjdkashaf
@romisonfire Hace más de 2 años +1
vine recomendada

te sigo por los chipaaaaaaaaaas
@nena_on20100 Hace más de 2 años +1
maty por favorrrrrrrrrr! me vas a hacer engordar con tantas cosas ricas......!!!!!!!!!! van tus puntos merecidos y reco!
@blanconegro Hace más de 2 años +2
Me dejaste sin palabras
@seba1983 Hace más de 2 años +1
Muy bueno! En estos días pruebo.
Gracias mati, abrazo!
@alecanaya Hace más de 2 años +1
Estos eran los que estaba esperando
Reco maestro
@lenhinger2010 Hace más de 2 años +1
Volvi!
@Flarien Hace más de 2 años +1
Se ve buenisima la receta,, pero lo que mas me gustó fue lo de los futuros chipaaa!!!
@noepilar Hace más de 2 años +1
Exquisita esta receta.....+10. Saluds
@Ciinthu22 Hace más de 2 años +1
Amo esta receta,, algun día la probaré
@Stratovariuser_146 Hace más de 2 años +1
cocina

@carita no leyó que decía "TENIENDO EN CUENTA QUE DUPLICAN EL TAMAÑO" jajajaja excelente receta la voy a probar!...
@summer-happiness Hace más de 2 años +1
algo q me gusta mejor dicho me facinan son los polvorones, yo hago spre pero nunk probe con grasa, los hago con margarina y quedan ricos tmb!