Alfajores de maicena


[Foto-receta] Alfajores de maicena (Como los de panaderia)

dulce de leche

Lista de ingredientes (Yo hize la mitad de la receta):


150 gr Manteca (pomada)
150 gr Azucar impalpable
10 u. Yema de huevo
500 gr. Almidon de maiz
10 gr. Polvo para hornear
c/n Esencia de vainilla
c/n Dulce de leche repostero
c/n Coco rallado


maicena
Receta


1° Batir la manteca y azucar impalpable a blanco (Hasta que quede una "crema" blanca uniforme)

receta

coco

2° Agregar las yemas batiendo de a una

alfajores

foto

3° Agregar la esencia

Dulce

4° Tamizar el polvo para hornear y el almidon de maiz juntos y agregarlo a la preparacion anterior

zim

invasor

[Foto-receta] Alfajores de maicena (Como los de panaderia)

5° Integrar (no amasar, ni batir) hasta formar una masa de color uniforme y lisa

dulce de leche

6° Dejar reposar en heladera 1-2 horas envuelta en un film o algo

7° Estirar la masa de 1 cm de espesor aproximadamente, si quedan muy finitas no van a levar mucho y van a ser muy fragiles

maicena

8° Cortar con cortante, cuchillo o lo que tengan a mano.

receta

9° A la placa previamente enmantecada y hornear a 180 ° C aprox (horno precalentado 10 min antes a minimo) unos 10-12 minutos, no se tiene que dorar.

coco

alfajores

10° Ya tenemos las masitas, le ponemos dulce de leche (yo le pongo justo no me gusta muy cargado ni tenia mucho a mano)

foto

Dulce

11° Apretamos muy suavemente para que el dulce de leche se valla hacia los bordes y los pasamos por coco rallado, granas de chocolate o lo que se le ocurra que quede rico.

zim

A comer

invasor

[Foto-receta] Alfajores de maicena (Como los de panaderia)

Si se fijan la textura de la masa es muy suave y quebradiza, se tiene que deshacer al morder.