Torta de canela [fácil y económica]





Si te asusta separar las claras de las yemas y hacer batidos y mezclas complicadas, esta es tu receta. Húmeda y esponjosa, la decoración viene incluída.





Ingredientes:

2 huevos enteros
1 tazón de azúcar
½ tazón de aceite, o 125 g. de manteca o margarina fundida
1 tazón de leche
2 tazones de harina leudante
1 cda.de canela molida
Extras: canela y azúcar para espolvorear




Preparación:

Enciende el horno para precalentarlo a 180 ° C. Coloca 2 huevos en un bowl amplio. Agrega 1 tazón de azúcar (son unos 220 g.) Bate un poco para disolver los cristales del azúcar.





Añade la materia grasa, que puede ser ½ tazón de aceite de maíz, o 125 g. de mantequilla o margarina fundida. Continúa batiendo. Vierte 1 tazón de leche (250 c.c.) y bate con cuidado, para evitar las salpicaduras.





Mezcla 2 tazones de harina leudante con 1 cda. colmada de canela molida. Agrega una tanda al bowl, integra con la ayuda de las paletas de la batidora, sin que esté en funcionamiento, luego conecta la batidora, bate hasta integrar y agrega el resto de harina y canela. Cuidado con desparramar harina por toda la cocina.





Al cabo de un par de minutos de batido estará perfectamente homogéneo.





Vierte dentro de un molde circular de 22 cm. de diámetro, enmantecado y enharinado. Empareja la superficie, sin golpear el molde.





Espolvorea la superficie con 1 cda. de canela molida pasada por un coladorcito y luego con un puñadito de azúcar molida. Lleva a horno precalentado a 180° C durante 35 a 40 minutos.





Retira, deja entibiar unos minutos y desmolda, pasando la torta a un plato de servir.





Fácil, ¿verdad?





¡Y sabrosa! No dejes de probarla para acompañar un buen café en la sobremesa, o para el desayuno o merienda.





Saludos!

Blanconegro








Gracias luisbc!