Torta 80 golpes

Buenas a toda la comumidad, este es mi primer aporte de reposteria. En esta ocacion les traigo una receta de una revista que me regalaron y tengo un par de cosas mas que de a poco voy a ir subiendo. Si mas que decir, vamos a lo que vinimos

INGREDIENTES:

Torta 80 golpes

PARA LA MASA:
500g de Harina 0000
1/2 Cucharadita de sal
2 Huevos
3 Cucharaditas de azucar
3 Cucharadas de aceite
1 Tapita de coñac
30g de levadura fresca
200cc de leche


RELLENO:
15 Cucharadas de azucar
200g de manteca



PREPARACIÓN:

1. Ponemos a entibiar la leche

facil

2. Hacemos una corona con la harina y colocamos en el centro los huevos, las 3 cucharaditas de sal, el aceite y el coñac.

Rico

3. Mezclamos lo del centro, sí, solo lo del centro.

postres

4. Disolvemos la levadura en la leche tibia. (No saque foto a esto porque no me daban las manos, pero solo la desgranamos dentro del recipiente con leche tibia y dejamos que se disuelva).

5. Vertimos de a poco la leche en el centro de la corona y vamos integrando.

torta

6. Una vez que terminemos de verter todo, amasar durante 10 minutos. (al principio parece que sobra mucha harina, pero no se hagan drama, de a poco se va integrando y forman una masa bien firme). Una vez los 10 minutos, debemos azotarla (literalmente) contra la mesada, 80 veces (de ahi su nombre). Esto hará que nos quede una masa super tierna

7. Dejamos reposar en un ambiente cálido dentro de una bolsa o cubierta con polietileno durante 20 minutos.

80 golpes


8. Mientras, pasemos al relleno. En una boul colocamos la manteca a punto pomada. (¿que corno es punto pomada? es el punto entre dura y derretida ) e integramos de apoco el azúcar. Mezclando todo hasta formar una pasta. Esto lo podemos hacer fácilmente con un tenedor.

Torta 80 golpes

facil

Hasta esto ya pasaron los 20 minutos y nuestra masa esta de 10

9. Estiramos la masa y le vamos dando forma de rectángulo. ( Cuando empiecen a hacer esto... "Huy Dios, es mucha masa". No se hagan drama, es lo necesario. Si se les complica para amasar (como a mi ) corten la masa en 2 y amasenlas por separada.

10. Una vez bien hecho el rectangulo, cubrimos la superficie con nuestro relleno.

Rico

11. Enrollamos.

postres

torta

80 golpes

12. Cortamos nuestro rollo cada 4cm aproximadamente

Torta 80 golpes

13. Enmantecamos y enharinamos nuestro molde, y metemos nuestro rollitos. (Un consejo, asegúrense de que el molde no pierda por ningún lado, el mio perdía un poco y casi tengo un incendio, no es joda)

facil

Listo, ahora solo queda lleva el molde al horno, pre calentado, unos 25 minutos a 180°. (Algo que cabe aclarar, es que no todos los hornos son iguales, ni están en las mismas condiciones que los demás. Este tiempo es aproximado, puede ser que tarde mas o no... muchas veces es aconsejable ponerlo un poco por encima del mínimo y dejar que se cocine lentamente).

Así es como me quedo a mi


Rico

postres

Y a mi hija le gusto

torta

Comentarios Destacados

@TheNooB +16
R4mirez dijo:me hizo acordar al post de la pizza con el liquido verde y me dio hambre ademas...


¿Por que te hizo acordar a esa pizza? :S
@R4mirez +6
TheNooB dijo:
R4mirez dijo:me hizo acordar al post de la pizza con el liquido verde y me dio hambre ademas...


¿Por que te hizo acordar a esa pizza? :S


la vedad no se

68 comentarios - Torta 80 golpes

@R4mirez
me hizo acordar al post de la pizza con el liquido verde y me dio hambre ademas...
@TheNooB +16
R4mirez dijo:me hizo acordar al post de la pizza con el liquido verde y me dio hambre ademas...


¿Por que te hizo acordar a esa pizza? :S
@R4mirez +6
TheNooB dijo:
R4mirez dijo:me hizo acordar al post de la pizza con el liquido verde y me dio hambre ademas...


¿Por que te hizo acordar a esa pizza? :S


la vedad no se
@flossie +3
Se ve muy bueno a ver si me sale
@comandowar +1
Uh tremendo, mi abuela compraba siempre cuando era chico y está muy buena... ahora la voy a hacer el domingo.. a fav y +2
@Rud0boy
Qué buena pinta! Lástima que no tenga puntos... Reco!
@savagekt
Genial siempre quise saber como se hacia, la comi una vez pero en vez de manteca tenia dulce, puede ser que sea la misma masa? alguien sabe de esta variante con dulce???
@jorge1980
Creo que la que vos comiste es la Ensaimada, puede ser??
savagekt dijo:Genial siempre quise saber como se hacia, la comi una vez pero en vez de manteca tenia dulce, puede ser que sea la misma masa? alguien sabe de esta variante con dulce???
@jorge1980
Mi abuela la hacìa igual, solo que le agregaba un poco de semillas de anís y en vez de coñac, licor de anis
@savagekt
jorge1980 dijo:Creo que la que vos comiste es la Ensaimada, puede ser??
savagekt dijo:Genial siempre quise saber como se hacia, la comi una vez pero en vez de manteca tenia dulce, puede ser que sea la misma masa? alguien sabe de esta variante con dulce???

No tengo idea era igual a esta pero se veia q tenia dulce al ser enrrollada igual gracias por pasarme el nombre voy a buscarla en la net
@Matias-X
Que bueno que esta!
Gracias por compartirlo en la comunidad
@RooChuug
..me diste hambre! .. reco!
@Godofredo
Tiene un pintón barbaro, una tía me la hacía todos los cumpleaños y pensar que de chico la odiaba =( je!!!
merecés puntos y unos mates para disfrutar esa delicia
facil
@Yash007
he nico! no sabias q le dabas a las tortas también cuando vengas a concordia convida
@estemor88
Me encanta esa torta!!! a favs!!
@alecanaya
Como te dije en el tema... uno de las preferidas de mi infancia. Reco
@Xiiomy_18
buenisimo, a probar como sale...
@franacou
savagekt dijo:
jorge1980 dijo:Creo que la que vos comiste es la Ensaimada, puede ser??
savagekt dijo:Genial siempre quise saber como se hacia, la comi una vez pero en vez de manteca tenia dulce, puede ser que sea la misma masa? alguien sabe de esta variante con dulce???

No tengo idea era igual a esta pero se veia q tenia dulce al ser enrrollada igual gracias por pasarme el nombre voy a buscarla en la net


La ensaimada es una sola masa que se enrolla desde el centro haciendo una trota enrollada gigante nada mas xD

La que comio Savagekt sera la torta espiral?
@carlosftnikl
Las 15 Cucharadas son de azucar????
RELLENO: 15 Cucharadas 200g de manteca
@manu_tuerca
uhh buenisima! me encantan estas recetas que no tienen ingredientes raros o extravagantes
la mando a favoritos para probarla uno de estos dias!
@savagekt +1
Hola chicos les cuento que la hice me encanto solo le hice variaciones por ej. le puse 100gr de manteca y le puse dulce de ciruelas (poco no mucho) lo genial es que se hizo un caramelito riquisimo!!1
80 golpes
@Bannme
copado!... 80 golpes... sabes xq tiene ese nombre? sería como una "torta húngara"...
@savagekt +3
savagekt dijo:Hola chicos les cuento que la hice me encanto solo le hice variaciones por ej. le puse 100gr de manteca y le puse dulce de ciruelas (poco no mucho) lo genial es que se hizo un caramelito riquisimo!!1

Torta 80 golpes
@soloxd
Voy a probar me gustó la forma que le quedo
+5
@skpanga
Rico

voy a probar una opción vegan pero posta muy buena che!... no tengo mas puntos postres pero mañana (si me acuerdo) te dejo 10
@fiorellitah_26
Muy ricoo y facil de hacer! te dejo 10 y espero pases por mi post!