Pasta frola de dulce de leche

Acá dejo una pasta frola que hicimos ayer con mis hijas
La chica ayudando en la preparación y la grande estaba de fotógrafa.
Ideal para el mate, aunque en este caso la hicimos para el cumple de la pequeña (3) que se lo festejamos hoy.


Comenzamos con los

Ingredientes:

500 gr de harina
3 ctas de polvo de hornear
200 gr de manteca
200 gr de azúcar
3 huevos
ralladura de limón
1 kg de dulce de leche
coco rayado


Pasta frola de dulce de leche casera (paso a paso)

Cernir la harina junto con el polvo de hornear


dulce de leche

mate

Formar una corona y en el centro colocar la manteca, ablandar la misma con un tenedor hasta que quede bien cremosa (conviene que la manteca esté a temperatura ambiente para que se nos haga más fácil el trabajo)


cumpleaños

Agregar los 200g de azúcar de a poco mientras mezclamos.

pasta frola

Pronto por acá

Pasta frola de dulce de leche casera (paso a paso)

Agregar los huevos de a uno, mezclando lo mejor que se pueda

dulce de leche

Ahora vamos tomando de a poco la harina.
Mientras se pueda lo hacemos con el tenedor para no enchastrarnos mucho, luego con las manos, pero atentos NUNCA AMAZANDO, porque es una masa a la cuál no conviene trasmitirle calor.


mate

cumpleaños

Nos tiene que quedar una masa lisa, suave.
Envolver en film o una bolsita de nylon limpia (es lo mismo) y llevar a la heladera unos 20 min aprox.


pasta frola

Enmantecar y enharinar el molde, para una receta entera nos rinde uno de 36cm x 25cm o un poco más, si hacen 1/2 receta una tortera de 24cm de diámetro anda bien.

Pasta frola de dulce de leche casera (paso a paso)

2da etapa.


Ya se puede ir prendiendo el horno para calentarlo, a temperatura media está bien.
Separamos una parte para las tiritas de arriba y el resto lo estiramos, tratando de llevarlo con el palote a la forma del molde que vamos a utilizar.


dulce de leche

mate

Un consejo para que se haga la cosa fácil en el momento que ponemos la masa en el molde es enrollarla en el palote, de esta forma no corremos riesgo de que se rompa o se deforme.

cumpleaños

Acomodamos los bordes y agregamos el dulce de leche.


pasta frola

En esta segunda etapa me quedé sin ayuda , pero apareció la patrona a cebar unos mates

Pasta frola de dulce de leche casera (paso a paso)

Estiramos la masa que habíamos apartado y cortamos las tiritas de 1cm aprox.

dulce de leche

Tiritas para un lado, tiritas para el otro.
LLevamos al horno que ya habíamos puesto a calentar anteriormente.


mate

cumpleaños

45 minutos más o menos está bien (a temperatura media dijimos).
Sacamos y va quedando la cosa



pasta frola

Espolvoreamos el coco


Pasta frola de dulce de leche casera (paso a paso)

Dejamos que enfríe y pronta
La presentamos para el mate y por las dudas que no falte la certificada


dulce de leche

mate

Espero que les guste y que puedan aprovechar la receta