Receta de Pan Lactal - Pan de Miga

gastronomia


PAN LACTAL
o
PAN DE MIGA


Pan

saludable



Receta de Pan Lactal para molde, muy facil (si tenes el molde )

Lo interesante es que con esta tecnica de enrollar se lo puede condimentar con cualquier cosa en el medio, jamon, jamon crudo, queso, espinaca, lo que se te ocurra




receta

INGREDIENTES:


Harina ----------- 500 gr.

Agua ----------- 300 cc

Levadura ----------- 25 gr.

Extracto de malta ----------- 7 gr.

Sal ----------- 10 gr.

Manteca ----------- 20 gr.


fotos


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ARMADO:


1) Dejar reposar la levadura con un poco del agua Tibia y 1 cucharadita de azúcar

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2) Armar una corona con la harina, la sal por fuera, y en el centro el resto de los ingredientes.

delicioso


pan lactal


pan de miga


matiasx


3) Integrar bien y amasar hasta lograr una masa lisa y firma.


Receta de Pan Lactal - Pan de Miga


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4)Dejar reposar 30´

Pan

Estirar con palote del ancho del molde de pan y luego enrollarla


saludable


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Colocar en el molde enmantecado presionando bien hacia abajo, cubriendo todos los espacios.


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gourmet

Dejar levar hasta casi 2cm del borde


delicioso


pan lactal


pan de miga


Tapar y Cocinar en horno Bien Fuerte, a 220º 25-30´


matiasx

Desmoldarlo
Esperar hasta que se enfrié para cortarlo.


Receta de Pan Lactal - Pan de Miga


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Pan

Ahí tiene un pan espectacular para comer en rebanadas, o para hacerse sandwuiches


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