Hoy cheesecake de chocolate blanco


Esta receta combina el sabor de la cheesecake con el del chocolate blanco. Es ideal para aquellas personas a las que no les gusta la combinación agridulce de la tradicional cheesecake



.














Necesitas


Nata / Crema de leche
Chocolate blanco
Queso crema
Azúcar / Azúcar en polvo
Almidón de maíz / Maicena
Ralladura de limón
Yemas
Claras 200 cc
150 g
450 g
130 g
100 g
1
4












Pasos






1


Coloca la nata en una cacerola pequeña. Caliéntala hasta que hierva.
Vierte sobre un bol con el chocolate picado. Mezcla y deja enfriar.















2

Incorpora el queso crema, el azúcar, el almidón de maíz, la ralladura de limón y las yemas. Une bien todos los ingredientes













3


Incorpora, en forma envolvente, las claras batidas a nieve.



























4


Vuelca la preparación en un molde de 24 cm de diámetro, untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar. Hornea a 160º C, a baño de María, durante 40 minutos.

























5


Retíralo del horno y espera 10 minutos antes de desmoldarlo. Déjalo enfriar.



























6


Sirve la cheesecake con una salsa de mango y maracuyá como cubierta. Decórala con flores comestibles.
Rinde para 8 porciones.
















Importante
Si lo prefieres, puedes realizarla con chocolate negro.Para que la cheesecake quede lisa en la superficie, es importante cocinarla a baño de María y a una temperatura moderada.