deliciosas recetas para diabéticos

Muffins de harina integral
deliciosas recetas para diabéticos
Cuando voy al supermercado me recorro todas las góndolas en la búsqueda de algo nuevo o que sea poco conocido para probarlo, experimentar y luego usarlo o no, según los resultados.
Días pasados conseguí harina integral y se me ocurrió hacer estos muffins.
Como es mi costumbre, por la tarde fui a ver a dos de mis nietas, Morena y Solcito que viven cerca de casa y les llevé dos tipos de muffins, los de mandarina (que pondré en los próximos días) y estos. Me encantó ver a Morena como los comía con tanto gusto y después me dijo que le habían gustado mucho.
Salen húmedos, ricos y con un color oscuro que hizo que varias personas que los probaron pensaran que eran de chocolate.
Ingredientes
220 g de harina integral150 g de azúcar rubia100 g de manteca100 g de chocolate2 huevos2 cdas de leche2 cdas de licor amaretto2 cdtas de polvo de hornearPreparación
Batimos la manteca (que debe estar pomada) junto al azúcar hasta que esté cremoso.Agregamos los huevos, el amaretto y mientras seguimos batiendo, vamos incorporamos harina junto con el polvo de hornear y por último la leche. Si está blando no hace falta agregar la leche, esto dependerá del tamaño de los huevos. Debe quedar una masa bien sostenida.Llenamos los pirotines hasta las ¾ partes. Picamos el chocolate y se lo agregamos arriba. Como verán en las fotos, yo uso las latitas de picadillo para colocar en su interior los pirotines, así salen todos parejitos.Colocamos en placa para horno y ponemos a cocinar en un horno precalentado a 170º C por unos 15 minutos, dependiendo este tiempo del tamaño que los hagan.recetas


Torta alemana
para
Dificultad : Fácil
Ocasión : Cotidiana
Época : Todo el año
Preparación : 40 min aprox. 
Cocción : 35 min aprox. 
Reposo : 90 min aprox. 
Hace unos días entre los comentarios que amablemente me hacen llegar, recibí el pedido de la receta de la torta alemana.
Justamente a muy poca distancia de aquí se encuentra la ciudad de Esperanza, primer colonia agrícola del país, que tiene entre sus habitantes una gran cantidad de descendientes de inmigrantes alemanes que se afincaron en ese lugar. Por tal motivo es una torta que se consume mucho por esta zona con alguna variante de la original.
Según he leído en la fórmula original traída de Alemania, para la cobertura se utilizaba manteca, azúcar y un poquito de harina, haciendo pequeñas bollilas que se ponían sobre toda la superficie y luego al cocinarse quedaban doradas y crocantes.
Pero como en Argentina abundaba la crema de leche, se empezó a utilizar este elemento, reemplazando aquellos ingredientes de la receta.
Ingredientes
Para la masa
500 g de harina 0000200 cc de leche tibia100 g de azúcar100 g de manteca25 g de levadura2 huevosPara la cubierta
300 g de crema de leche100 g de azúcarPreparación
En un bol colocamos la levadura, la mitad de la leche tibia, una cucharada de azúcar y tres de harina. Unimos bien todo, espolvoreamos con una cucharada de harina y dejamos reposar 15 minutos.Agregamos el resto de la leche y azúcar de la masa y los huevos. Unimos y comenzamos a trabajar la preparación, en lo posible con las manos, agregando la harina de a poco hasta formar una masa tierna, que no se debe pegar en las manos, pero que tampoco debe ser dura.Amasamos unos diez minutos. Dejamos leudar hasta que duplique su volúmen.Enmantecamos y enharinamos un molde de 30 por 40 centímetros aproximadamente, teniendo la precaución que sea un poco profundo.Colocamos la masa en el molde , distribuimos bien y dejamos leudar nuevamente hasta que duplique su volúmen, más o menos.Para la cubierta unimos, revolviendo un poco la crema y el azúcar.Una vez leudada la masa pinchamos con un tenedor en varios lugares de la superficie para permitir que la crema penetre en la masa.Volcamos la preparación para la cubierta(punto 6) y desparramamos bien. Si gusta se puede espolvorear con azúcar.Dejamos reposar unos diez minutos y llevamos a horno precalentado a 170 ºC por unos 35 minutos. El color oscuro que se ve en las fotos finales es porque le puse un poquito de chocolate derretido por encima.deliciosasDiabéticosdeliciosas recetas para diabéticosrecetas

1 comentario - deliciosas recetas para diabéticos

@Giniitha
220 g de harina integral150 g de azúcar rubia100 g de manteca100 g de chocolate2 huevos2 cdas de leche2 cdas de licor amaretto2 cdtas de polvo de hornear


500 g de harina 0000200 cc de leche tibia100 g de azúcar100 g de manteca25 g de levadura2 huevosPara la cubierta 300 g de crema de leche100 g de azúcar
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Estas re en pedo si pensas que esto e spara diabeticos poruqe tieene harina integral el primero te pensas qe se lo puede comer?

no pueden comer ni azucar, ni manteca, ni polvo para hornear, y la leche tiene qe ser descremada y obiamente no pueden comer HARINA 0000 mejor revisa lo qe subis vas a hacer que alguien se descompense asi u.u