Payagua Mascada - Recetas Paraguayas

Hola amigos hoy les trigo una receta de cocina de paraguay es muy rica! pruevenlo

Ingredientes
350 gr. de carne molida cocida
1 kg. de mandioca
1 diente de ajo
4 cdas. de grasa o aceite
1 cda. de sal fina
1 pizca de comino
Cebollita picada


Cómo hacer Payagua mascada paso a paso:


Pelar y hervir la mandioca en agua salada, al estar tierna retirar y hacer un pure.

La carne previamente hervida y picada (o si lo prefiere cruda) se mezcla con el puré de mandioca, el ajo picado, la cebolla picada y frita; sal, comino, pimienta y 2 cucharadas de almidón. Se mezcla bien hasta notar una masa homogénea.

Con las manos húmedas se forman las tortillas y se frien en aceite caliente, si la carne es cocinada, o apenas caliente si la carne es cruda. La receta original pide grasa de pella. En el campo agregan harina de maiz a la preparación.

Aca esta un video




link: http://www.youtube.com/watch?v=kKPiQikrgoI


Aca algunas imagenes de la deliciosa comida


Payagua Mascada - Recetas Paraguayas




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eso es todo

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