Pollo a la portuguesa (Fotoreceta)

Hola gente, les traigo una receta que hice ayer en casa, es facil, rapida y riquisima asi que espero que les guste

Pollo a la portuguesa


Ingredientes:

1 pollo
2 cebollas
2 morrones
2 tomates
1 diente de ajo
500 cm3 de salsa de tomate
400 cm3 de vino blanco
tomillo c/n
oregano c/n
pimenton c/n
sal c/n
pimienta c/n
aceite de oliva c/n

Preparacion:

1) Lo primero que vamos a hacer es trozar el pollo, en cuartos u octavos como prefieran ustedes, lo vamos a dejar con la piel

Pollo a la portuguesa (Fotoreceta)

2) Ahora vamos a cortar los vegetales, la cebolla esta ciselada, el morron en juliana y el tomate lo vamos a preparar concasse, esto quiere decir sin piel y sin semillas y cortado en cubitos, para sacarle la piel es facil, le hacen una cruz al tomate en la base y los mandan unos segundos al agua hirviendo, los retiran y la piel practicamente se va a salir sola

Pollo

3) Una vez que tengamos el tomate, vamos a saltearlo en una sarten con un poco de aceite de oliva, este tomate se lo vamos a agregar a la preparacion al final, ahora vamos a sellar con un poco de aceite de oliva el pollo, empezamos dorandolo por el lado de la piel y vamos a reservarlo

Salsa

portuguesa

4) Vamos a desechar la grasa que quedo en la olla donde doramos el pollo y en esa misma olla agregamos un poco mas de aceite de oliva y vamos a sudar la cebolla, esto nos va a ayudar a levantar toda la caramelizacion que dejo el pollo, no usen una olla limpia porque ese dorado le va a aportar mucho sabor, luego agregamos el morron y el ajo y dejamos cocinar un poco

Fotoreceta

Pollo a la portuguesa (Fotoreceta)

Pollo

Salsa

5) Ahora vamos a agregar el vino blanco y vamos a dejar reducir totalmente o a un poco mas de la mitad como gusten, una vez reducido el vino vamos a agregar el pollo que teniamos reservado y la salsa de tomate

portuguesa

Fotoreceta

Pollo a la portuguesa (Fotoreceta)

Pollo

6) Tapamos y dejamos cocinar por aproximadamente 30 minutos, en el medio de la coccion yo gire las piezas de pollo para que se cocinen parejo, una vez finalizada la coccion van a agregar el tomate salteado, agregarle el pimenton, oregano y rectificar sal y pimienta o los condimentos que gusten y listo, emplatan y a comer, yo lo comi solo pero lo pueden acompañar con algun arroz o lo que prefieran ustedes

Salsa

portuguesa

Fotoreceta



El proximo post que se viene son unas cookies de avena y pasas asi que esten atentos , una cosa mas, perdon por no certificar las recetas, me olvido siempre, voy a tratar de empezar a hacerlo!

16 comentarios - Pollo a la portuguesa (Fotoreceta)

@chapusan
te dejo mis puntos y mi reco! espectacular tu fotoreceta! me pinto el hambre mal ahora
@mpspnls
que hdp mira eso +10 rec
@AndrewPROACH17
tiene poca pinta, pero se que es riquisimo yo le agregaba arvejas que le quedan muy bien
@lenhinger2010
Que rico! A mi me tento totalmente!! Reco, vulevo con puntos dentro de unos dias... (tengo muchos atrasados! jeje)
@diegoreynante
Esto más unas papitas o boniatos cocidas mismo en la salsa es una cosa de locos
@seba1983
Muy buen post! En cuanto pueda pruebo y cuando tenga puntos vuelvo.
@diegoreynante
rochibelu dijo:que es boniatos?, sii tiene poca pinta asi en el plato lo se pero es riquisimo jajaja



los debés conocer con otro nombre

boniato zanahoria:

Pollo

boniato criollo:

Salsa
@Giniitha
diegoreynante dijo:
rochibelu dijo:que es boniatos?, sii tiene poca pinta asi en el plato lo se pero es riquisimo jajaja



los debés conocer con otro nombre

boniato zanahoria:

portuguesa

boniato criollo:

Fotoreceta



batatas
@lenhinger2010 +1
lenhinger2010 dijo:Que rico! A mi me tento totalmente!! Reco, vulevo con puntos dentro de unos dias... (tengo muchos atrasados! jeje)
metido es deuda,
Lo prometido es dedua, +10!
@phillar
me encanta este pollo. en Francia, lo llamamos, pollo Basquaise ( pollo vasco) reco