como hacer una pizza de manera diferente

como hacer una pizza de manera diferente  





hacer

¿Pensabas que en pizzas ya lo habías visto todo? ¡Pues no! Habíamos visto la pizzatortilla, la pizza en piruleta, la pizza en pan de molde, incluso la pizza de chocolate… pero todavía quedaba por inventar la pizza que se come como un helado: ¡el cono pizza!





En casa la pizza casera es una de las cenas favoritas de mis hijos, y a mí me encanta preparársela porque sé que es un alimento completo y saludable cuando lo preparamos en casa…  Qué, ¿te animas a hacer esta receta de conos de pizza?
Cono pizza


Tiempo prep: 15 más 2 horas de levado

Tiempo cocción: 20 min

Total: 35 min  más 2 horas de levado

Raciones: 8 conos




Ingredientes:



400 gr de harina tipo 0000 

ml de agua a temperatura ambiente (puede sustituirse por leche o cerveza)

50 ml de aceite de oliva virgen extra

10 gr de levadura fresca de panadería

5 gr de sal1 chorrito de miel
Elaboración tradicional:



Frotamos la levadura con la harina hasta reducirla a miguitas, agregamos la sal, el aceite, la miel y el agua a temperatura ambiente, y comenzamos a amasar en un bol amplio, ayudándonos de una rasqueta de panadero (o con las manos). Cuando esté más o menos amalgamado, pasamos a la superficie de trabajo sin enharinar (es una masa muy manejable). Amasamos durante unos 10 minutos. Cuando ya tenemos una masa bastante trabajada, podemos enharinar la superficie de trabajo ligeramente. Hacemos una bola doblando la masa repetidas veces hacia el interior. Introducimos en un bol enharinado, tapamos con un paño, y dejamos levar hasta duplicar volumen en un lugar cálido (unas dos horas). Una vez pasado este tiempo, amasamos ligeramente para desgasificar, y procedemos a estirar la masa muy fina, como de 1 mm. Cortamos porciones de masa del tamaño de nuestros “cucuruchos” y forramos los moldes con la masa. Apretamos bien las zonas de cierre, podemos usar un poco de agua para asegurarnos un mejor sellado y que luego no se abra al hornear. Es mejor no llegar al borde de los moldes para extraer posteriormente los conos con facilidad. Pueden usarse moldes de cucurucho antiadherentes, u otros fabricados con papel de aluminio, como se muestra en la foto. No es necesario engrasarlos.




manera







Precalentamos el horno a 250º C, vaporizamos con agua, bajamos la temperatura a 200º y horneamos durante unos 10 minutos, según hornos. Sacamos y dejamos enfriar un poco sobre una rejilla. Extraemos los moldes. Una vez fríos los conos, podemos congelarlos, o proceder a rellenarlos. Una vez rellenos con nuestros ingredientes favoritos (los de las fotos llevan tomate, mozzarella, chorizo, y orégano), horneamos otros 10 minutos (15 si estaban congelados) y servimos inmediatamente.



NOTA: si podemos, es mejor hornear los conos ligeramente incorporados, para que no se salga el relleno.



Vertemos el agua, el aceite y la miel en el vaso, 2 minutos, temp.37º. vel.2 Añadimos la levadura, removemos unos segundos al 4. Incorporamos la harina y la sal, mezclamos 30 segundos, vel.6 Programamos 2 minutos, vaso cerrado, vel. Espiga. El resto igual que la elaboración tradicional.



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Cualquier consulta estoy a su disposicion 
 
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Fuentes de Información - como hacer una pizza de manera diferente

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4 comentarios - como hacer una pizza de manera diferente

@TANITOROMA Hace más de 2 años -5
Soyez le premier! buen post
@comandantez Hace más de 2 años +3
Me dio hambre... +10
@VeryBadGirl Hace más de 2 años +2
Que rico!!

como hacer una pizza de manera diferente
@moscale2006 Hace más de 1 mes
Donde conseguis los moldes