Crema de mejillones y arroz

Crema de mejillones y arroz

Crema de mejillones y arroz

Ingredientes

Mejillones con concha, 1 Kg.

Cebolla, 1

Pimiento rojo y verde, 1/2 cada uno

Tomate, 1

Puñado de arroz, 1

Hoja de laurel, 1

Tomillo

Orégano

Sal

Pimienta en grano

Aceite

Agua


Preparación

Picar el tomate y dejar reservado, luego picar los pimientos y también la cebolla agregar el aceite.

Freír por 6 minutos la cebolla y luego agregar los pimientos, después se incorpora el tomate y se continúa la cocción 2 minutos más.

Colocar en una olla agua, el laurel, la pimienta, y las hierbas, e incorporar los mejillones hasta que se abran.

En ese caldo después de retirados los ingredientes anteriores se agrega el arroz y allí se deja cocinar, luego se escurren y se deja apartado.

Ese caldo se agrega para que se cocine la carne de los mejillones, 15 minutos y se incorpora el arroz, rectificar de sal, y listo para servir.

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