caracolas con pasas( foto-receta)

con

Pasas

caracolas

( foto


-receta)

caracolas con pasas( foto-receta)

con

En primero tienen que preparar una Masa Brioche.

Para la receta, de la masa Brioche.

Les dejo la dirección de mi otro post


Pasas

caracolas


( foto 3 Yemas
-receta) 250 cc de Leche
caracolas con pasas( foto-receta) 100 de Azúcar
con 2 cucharas de esencia de vainilla
Pasas 40 gr. de harina
caracolas 150 gr. de pasa de uvas
( foto un poco de Ron O Thé

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caracolas con pasas( foto-receta)

calentamos la leche + la vainilla
Blanqueamos la yema con el azúcar y agregamos la harina.


con


Pasas


Incorporar la leche en la preparación anterior. Mezclar, y continuar de cocinar a fuego lento. Hasta que la crema se pone espesa. guardar en la heladera.


caracolas

( foto

-receta)


Para la pasas, deja macerar en el Thé o el ron.

caracolas con pasas( foto-receta)

con

Vamos a preparar los caracolas. Sacar la masa de la heladera, con crema pastelera.

Pasas


Estiramos la masa de forma rectangular de un espesor de 5 mn. Mas o menos.

Ponemos la crema pastelera encima. No cargar demasiada crema pastelera, tampoco.

Y ponemos las pasas colada, encima.

caracolas

( foto

Enrollamos despacito.

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Cortamos el budín, en partes iguales de 3 cm de ancho.

caracolas con pasas( foto-receta)



Poner las partes en una fuente con papel manteca. Y aplastar un poco.

con

Poner encima un poco de yema batida con un poco de leche ( En francés, se dice Una Dorure )

Pasas

Cocinar a horno: 100 Grados Durante: 15 a 20 mn.

caracolas

Al final de la cocción, Los pinte con un poco de almíbar.( Hecho con el Thé + azucar )

Nada se pierde en cocina....

( foto

LISTO!!!!!!!!!!!! A degustar con moderación...

Yo con los 500 Gr. Hice la mitad de caracoles de pasas Y con la otra parte.

Hice con una Brioche...

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caracolas con pasas( foto-receta)


con

Pasas

Y nada mejor...

Accompañado con un buen Maté

caracolas

CHAUUUUUU

( foto

HASTA, LA PRÓXIMA RECETA ..

-receta)

caracolas con pasas( foto-receta)