Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_

Buenas otra vez gente de Taringa! soy yo otra vez, la chica BigMac y hoy les vengo a traer 3 recetas que fueron una de las pedidas por MP. Les pido tengan paciencia con los pedidos que hicieron, estoy tratando de organizarme para que queden todos contentos

Les dejo a ésta grosa del teclado... enjoy!

link: http://www.youtube.com/watch?v=ff8UwvPK0G4&feature=player_detailpage


link: http://www.youtube.com/watch?v=fKBvaeSboNk&feature=player_detailpage

Las recetas del día de ésta semana son:


Goulash con Spätzle

Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_

Moussaka


gastronomia

Y el bonus track que hice con las sobras del Spätzle: PIZZA RARITA DE CHOCLO A LA JASS


comida

Antes de empezar, quería agradecer a todos los usuarios por mi post anterior de BigMac casera, por haber logrado llegar al ranking de los Top Post Históricos y por la cantidad de MP agradeciéndome, alentandome, pidiendo recetas nuevas e incentivándome a seguir con lo que me gusta que es la Gatronomía.

Ya tenemos música para acompañar el post, EMPECEMOS!

GOULASH

Es una salsa reducida que proviene de HUNGRÍA, en casi todos los casos se acompaña con el Spätzle, pero queda muy rico con arróz tambien

Ingredientes:(Para acompañar unos 6 platos de Spätzle

•1kg de carne vacuna (puede ser lomo, jamón, ternera, o alguna carne que sea tierna)
•100g de Manteca
•3 o 4 Cebollas
•80g de Aceite
•1 Cda. de Pimentón rojo o Paprika (un tipo de pimentón más picante)
•1 Hoja de Laurel
•100cc de Caldo
•100 - 150 cc de Vino Blanco (1/2 Taza) (Yo tenía tinto y quedó de maravilla)
•150 cc Crema de Leche
•2 cdas de Perejil picado
•Sal y Pimienta a gusto


salado


Lo primero que vamos a hacer es picar las cebollas pequeño

extranjero

En una sartén o wok vamos a colocar la manteca y el aceite a fuego medio


moussaka

Vamos a colocar las cebollas y a cocinarlas hasta que estén transparentes


goulash

Vamos a cortar la carne en cubos de 1cm x 1cm más o menos y vamos a colocarla también en la sartén

spatzle

Vamos a cocinar hasta que los cubos estén cocidos por fuera

Una vez que estén cocidos por fuera, vamos a agregar el caldo y el vino, lo vamos a tapar y a dejar reducir por 10 min

jass chef rock

pizza de choclo
Una vez que reduzca bastante vamos a empezar a codimentar con sal, pimienta, pimentón y, si tienen, paprika que es un tipo de pimentón mucho más saborizado



divana

Vamos a seguir cocinando hasta que espese, ahora vamos a apagar el fuego y a agregar la crema

Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_



gastronomia

(el perejil lo vamos a colocar al momento de emplatarlo con el Spätzle)



2da receta y acompañamiento del Goulash:Spätzle

El Spätzle es de origen alemán

Ingredientes: (6 personas)

•5 Huevos
•500 cc de Leche
•1 kg de Harina
•100g de Manteca
Sal y Pimienta a gusto.



comida

Vamos a romper los huevos ... en un bowl, los vamos a batir con la leche, la sal y la pimienta

salado

Cuando esté bien integrado vamos a colocar la harina de a poco (podés usar un colador para evitar los grumos)

extranjero

Vas a batir enérgicamente hasta que tengás un engrudo espeso y medio pegajoso



moussaka

En una olla vas a poner a hervir unos 3 litros de agua, bien rompa el hervor vas a colocarle un poco de sal y una cucharada de vinagre



goulash

Ahora viene lo divertido...

Vas a necesitar una lata perforada, una espumadera o si tenés la Spatzlera de 10


spatzle

Vas a colocar un poco de la mezcla dentro y la vas a dejar caer ayudandote con una cuchara (vas a hacer un quilombo la cocina de todas maneras)


jass chef rock

pizza de choclo

Vas a hervir éstas piezas diminutas de masa por 1 minuto


divana

Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_

Te va a quedar una cosa así


En la mísma olla (obviamente tirás toda el agua) vas a agregar manteca para saltear un poco

gastronomia
comida

Es simplemente saltear un poco, un minuto está perfecto

salado

Ahora vamos a emplatar el Goulash con el Spätzle

extranjero

Vas a picar el perejil que dejamos varado en la receta del Goulash

moussaka

Vas a poner un poquito en el fondo de cada plato

Vas a colocar un poco del Spätzle y arriba la salsa: el Goulash, por encima un poco de perejil y listo.


Goulash con Spätzle DONE!

goulash




Te sobró como una BANDA de la masa del Spätzle? no temaís, vamos a hacer una pizza!

Siguiente receta Bonus Track: Pizza Rarita de Choclo a la Jass

Ingredientes:

•Masa que te sobró del Spätzle
•1 Cebolla
• 1 Pimiento
•1 Lata de crema de choclo
• 1/2 lata de Choclo en granos
•Una cda de perejil picado
•Una ramita de Cebollita de Verdeo
•2 Cdas de Crema de leche o queso crema
•Aceite para freír
•Sal y Pimienta a gusto


spatzle

jass chef rock
(la masa que te sobró)


pizza de choclo

Vas a picar el pimiento y la cebolla y la cebollita de verdeo chiquito (se me chispoteó la foto del pimiento picado)

divana

En una sartén vas a colocar el aceite para freír. Vas a colocar primero el pimiento, despues la cebolla, siguiente, la cebollita de verdeo. Una vez que las verduras estén semi cocidas, vas a agregar la lata de crema de choclo, la media lata de choclo en granos y la crema o queso crema. Por último el perejil cuando ya hayás sacado la preparación del fuego.


Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_

gastronomia


En una asadera de pizzas vas a colocar aceite y vas a tirar la masa del Spätzle que te sobró

comida

Por encima el relleno de choclo que habíamos hecho anteriormente

salado

Vas a llevar a un horno a 180º por unos 15 a 20 minutos, vas a colocarle opcionalmente queso cremoso o en feta y vas a dejar gratinar por 5 minutos más.


extranjero


Pizza Rarita de Choclo a la Jass, DONE!!




moussaka






Siguiente y última receta: Moussaka

La Moussaka es una comida tradicional GRIEGA

Ingredientes: (Para 6 personas)

Base:
• 4 o 5 berenjenas
•Aceite de oliva, unas gotas
Queso en feta 100 g
•Pan rallado para espolvorear la asadera
goulash
Lo primero que vamos a hacer es cortar en láminas de medio cm las berenjenas


spatzle

Vamos a colocarlas a todas en una asadera, una a la par de la otra sin encimarlas entre sí vamos a colocar unas gotitas de aceite de oliva encima y un poco de sal (en mi preferencia sal gruesa, puede ser de la común)

jass chef rock

Vas a colocarle encima de cada berenjena un poco del queso en feta para que gratine en el horno, llevar la asadera unos 5 a 8 minutos a horno de 180º

pizza de choclo

Vas a enmantecar la asadera o simplmente colocar un poco de aceite y por encima el pan rallado (en vez de enharinar, en ésta oportunidad vamos a usar pan rallado para que no se pegue)


divana
Vas a forrar toda la base y los costados con las láminas de berenjena

Para el relleno

•1Kg de carne molida
•3 cebollas
•4 Tomates
•1 diente de ajo
•1 cda de canela
•1 Pimiento
•1 cda de pimienta de jamaica o pimienta negra
•100 cc Vino blanco (yo tenía tinto y quedó bien)
•Sal y pimienta a gusto






Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_

Lo primero que vamos a hacer es picar las cebollas, el tomate y el pimiento (se me chispoteó en la foto)



gastronomia

En una sartén vamos a colocar primero el pimiento y despues las cebollas y el ajo hasta que estén transparente



comida
Vamos a colocar la carne molida


salado

Una vez que la carne haya tomado un color rosado, vamos a agregar el tomate

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Vamos a dejar que empiece a soltar un poco el jugo, vamos a agregar el vino y los condimentos.


moussaka

goulash

Vamos a seguir cocinando hasta que el jugo se haya concentrado un poco y la carne ya esté cocida.


Para la cubierta: SALSA BLANCA


Ingredientes:

Manteca 50g
•Harina 50g
•Leche 500 cc
•Sal, Pimienta y Nuez moscada


spatzle

En una sartén vamosa colocar la manteca a fuego medio, la vamos a dejar fundir

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jass chef rock

Una vez que funda, vamos a agregar la harina de golpe y vamos a mezclar para que se haya una pasta suave color mostaza (a ésta pastita, en Gatronomía le llamamos Roux), vamos a cocinarla durante 30 seg


pizza de choclo


Vamos a agregar de a poco la leche bien fría mezclando para que no se hagan grumos, vas a condimentar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto



divana

Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_

gastronomia

El armado de la MOUSSAKA




comida

En la asadera o recipiente apto para horno que elegimos para hacer el colchon de berenjena, vamos a colocarle el relleno y por encima la salsa blanca

salado

Vamos a espolvorear la superficie con queso rallado o queso cremoso y vamos a llevar a un horno 180ºC hasta que la cubierta esté gratinada

extranjero

MOUSSAKA: DONE!!




moussaka
Bueno, gente, espero que hayan disfrutado de éste especial 1.0 de comidas extranjeras y se copen y cocinen si no se entiende algún paso, pueden preguntarme por MP.


Mis otras recetas (Hacé click en la imagen):


Facturas y medialunas:


Pancitos saborizados y Revuelto a la Jass
goulash

Coquitos y Profiteroles o bombas de crema


Berlinesas o Bolas Fraile


Pepas, Pepitos, Tortitas Negras
spatzle

Torta super golosa "Día Del Padre"


Donas con caritas


Pan Francés como el de la panadería, saborizado!!


Cheesecake Triple Chocolate y Pastafrola
jass chef rock

Pan de Viena y Pan Lactal
pizza de choclo

BigMac hecha en casa!!
divana

Comida extranjera 1.0! (Moussaka, Spätzle y Goulash + Pizza Rarita a la Jass)
Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_

Torta de brownies con cheesecake de frutillas


Sfijas, Fatay, Empanadas Árabes
gastronomia


_Divana_ es Jass Chef Rock y así pasé el día del niño

comida

Esto fue todo, hasta la próxima!

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Comentarios Destacados

santovian10588 +38
Lo voy a hacer el domingo, a ver si los giles con los que vivo me ayudan

-vos son la mina perfecta?


salado

Geniales las recetas

54 comentarios - Comida Extranjera 1.0! Por _Divana_

Alessa666 +1
que rico!!!!!!!!!!! la unica vez q hice Goulash fue en el iga hace mil xDDD
gaston1014 +1
Buena Jass!!!! Me encanta que aproveches todo, hasta el último pedacito de masa...

Paso luego con puntos!
sadistics +4
pff siempre que entro a tus post me da hambre jajaj muy bueno
clockworkdroogos +1
Me interesó el Goulash con Spätzle, la semana que viene intentaré hacerlo. Zarpado el post, mañana salen puntos
abeloso182
la presentacion del post muy buena como siempre imposible perderse voy a probar hacerlo mañana te dejo pts porque me los gaste impulsivamente en el primer post que vi si me cuelgo manda MP! buena! saludos! :B
abeloso182
jaja estamos todos sin puntos?) por ahora a favoritos je
clockworkdroogos dijo:Me interesó el Goulash con Spätzle, la semana que viene intentaré hacerlo. Zarpado el post, mañana salen puntos
andysi +1
que laburito che.. me gusto mucho el MOUSSAKA.. me encnatn las berenjenas.. voy a probar! +10
-Marco- +4
Lo voy a hacer el domingo, a ver si los giles con los que vivo me ayudan

-vos son la mina perfecta?
elpanza
moooooou bueno!!! +10!!!
santovian10588 +38
Lo voy a hacer el domingo, a ver si los giles con los que vivo me ayudan

-vos son la mina perfecta?


salado

Geniales las recetas
Adrianrol27
Excelente como siempre Divana! Te debo las fotos de las tortitas negras, y las pepas todavia
Shout GifGIF

+10 y reco!
chefana
Grosa
Segui asi algun dia te vamos a ver en utilisima satelital.

Un saludo!
secpre
Una masa! La Moussaka algun dia la voy a hacer... A fav y reco!
Cygnus1986 +1
Genia me encantan tus recetas a probar con algunas jjeje +10
FITOCAB +1
se sarpan tus post +10
chapusan +1
muy bueno Jass! excelente aporte +10 y reco
AndrewPROACH17
muy buenas recetas, las conocia pero no asi detallada la masa de los spatzles
alecanaya +1
Jass, me encantaron!!! Tengo que hacerme una musaka un dia de estos... y ese gulash se ve
rebelrebel
Probé goulash en Budapest y no tenes nada que envidiarles! Puntos y reco!
phillar
excelente recetas +10 reco
Premiere
mmmmmmm mi vis abuela era alemana y nos hacia, hasta tengo la maquina para los spatzle jaja

que ricooooooo
Rebraka +1
con la lija que tengo
nachotacorta
10 PUNTOS , COCINAS MEJOR Q MI MAMI TENES Q ABRIR TU PROPIO RESTAURANTE
Matias-X +1
Muy completo, me gustó
noepilar +1
Que buenas rectas....y con datos curiosos. Saludos +10
maxfarin +1
Que rico, como siempre! +10 +R
gaby_846
genia te cuento que hice las recetas tuyas de donnas y facturas y me salieron espectaculares siempre habia querido que me salieran bien y con tus explicaciones lo logre. gracias por tus aportes y te queria preguntar aca hiciste como una pizza pero yo quiero saber la receta de las pizzas que salgan parecidas a las de las pizzerias obvio que el horno influye y a mi no es por agrandarme pero me salen re bien. pero bueno no se si las haran con masa madre una vez vi que la hacian con harina y gluten seco. cuando tengas tiempo, te falta este clasico o no?. besos +10
fede788
geniaal el goulash... es muy parecida a la receta que hice yo.. voy a probar la tuya.. mira yo los ñoquicitos los hice con una espumadera, le tiraba masa encima y apretaba... me quedaron asi:

spatzle]
fede788 +2
fede788 dijo:geniaal el goulash... es muy parecida a la receta que hice yo.. voy a probar la tuya.. mira yo los ñoquicitos los hice con una espumadera, le tiraba masa encima y apretaba... me quedaron asi:

jass chef rock

tengo problemas con subir fotos jaja bueno cuando aprenda te muestro..
fede788 +2
funcionó! jaja genial.. bueno esa es la foto
Agus_Mza87 +6
Hacete un Klab Kalash
Goulash; Moussaka


Te faltó el Klab Kalash

pizza de choclo
Raraceli +1
Me pareeece que no se ven las fotos de este post :/.
Quiero verlo u.u
_Divana_
Se cayeron los links ya voy a actualizar, mil disculpas
sozky
@_Divana_ yo hago goulash una vez por semana pero la carne la hago con tomate y la de hervir por lo menos una hora y media y uso cebolla blanca.saludos
fackyou1 +1
+5 Por el Cover de Sweet Child Of Mine <3
bovain
que rico el goulash, voy a probar tu receta
gracias !
hundra55 +1
Shout GifGIF
Tienen una pinta estupenda
Shout GifGIF
juan1502 +1
Literalmente se me hizo agua la boca.