Aprende a preparar Arroz con Pato



Ingredientes:

4 tazas de arroz

½ taza de manteca

1 pato en presas

4 cebollas picadas

2 cucharaditas de ajo molido

1 taza de culantro picado

1/3 taza de ají picado

1 copita de pisco

4 tazas de cerveza negra

sal, comino y pimienta al gusto

Preparación:

Macerar las presas de pato con el pisco, ajos molidos. Sal, pimienta y cominos (2 horas).

Calentar la manteca y freir las presas retirarlas y en esta grasa, dorar los ajos, cebollas, culantro y condimentar con sal, pimienta, comino, ají molido; hervir por 8 minutos e incorporar las presas y aliño del macerado. Hervir hasta que el ave esté tierna. Añadir el agua y la cerveza cuando rompa el hervor, agregar el arroz. Tapar la olla y cocer a fuego lento por 17 minutos aproxidamente.



Salir en fuente y las presas alrededor, con ají, pimientos y jugo.