Buenas gente de Taringa los vengo a molestar otra vez con otra de mis recetas ésta vez les traigo una torta de frutillas con brownies, crema chantilly y cheesecake de frutillas. Facilísimo!

Torta de brownies con cheesecake de frutillas (JassChefRock)


Antes de comenzar les dejo dos bandas sonoras para que acompañen el post, ambas del Silent Hill. Enjoy


link: http://www.youtube.com/watch?v=6qalGezr76o&feature=player_detailpage


link: http://www.youtube.com/watch?v=O3hT3mUVR7s&feature=player_detailpage


Empecemos

Para el brownie vamos a necesitar

Chocolate

Usé la cajita de brownies exquisita porque estaba con poco tiempo xD sepan disculpar, el día que hice la receta era el cumpleaños de mi cuñada y me había colgado en que yo tenía que hacer la torta. Pronto la receta del brownie casero

Ingredientes:

1 Caja de brownies exquisita
2 huevos
50g de manteca
1 cucharada de agua

Dulce

Lo primero que van a hacer es prender el horno en minimo o 160º. Vamos a batir los huevos junto a la manteca DERRETIDA y vamos a ir agregando de a poco el polvo de brownies (igualmente la receta está explicada en el reverso de la caja) una vez que agregaron todo el polvo, van a sumar la cucharada de agua



Brownie

En una placa enmantecada y enharinada van a colocar la preparación y a extenderla hacia los bordes y lo vamos a llevar al horno que ya teníamos precalentado en 160º


pasteleria

ATENCIÓN:Es importante que el brownie se cocine en potencia mínima. Otro de los cuidados que debemos tener es cuando esté listo, DEJARLO ENFRÍAR COMPLETAMENTE, si son lecheros y no tienen paciencia, se mandan y lo cortan así todo caliente una vez que se enfríe les va a quedar una PIEDRA, así que, queridos taringueros, tengan PACIENCIA


cheesecake

(Sale mi gatito :3) el tiempo está al reverso de la cajita, pero por ejemplo, con MI horno, se demoró unos 40-45 min


Para el cheesecake de frutillas

Frutillas 1/4 kg
Dos cucharadas de azucar
Un chorrito de licor de frutillas (o cualquier licor que tengan)
1 Pote de casancrem
1 Pote de crema de leche
3 Claras
1 Sobre de gelatina sin sabor (25g)

frutillas

crema chantilly

Lo primero que vamos a hacer es batir las claras a nieve


_divana_

chefrock




Torta de brownies con cheesecake de frutillas (JassChefRock)
Les va a quedar una cosa así

Al pote de crema de leche lo vamos a batir hasta medio punto, que es cuando podemos hacer formitas con la crema sin que se desarmen en la superficie

Chocolate

Vamos a poner las frutillas junto a el azúcar y el licor en una licuadora y vamos a licuar bien, no importa que queden pedacitos sin procesar porque van a quedar muy bien

Dulce

Vamos a colocar la gelatina sin sabor en algún recipiente apto para microondas, vamos a cubrir con agua y lo vamos a llevar por unos 30 segundos para que se active

Brownie

Ahora vamos a proceder a armar el cheesecake...


pasteleria

Sobre la crema de leche batida a medio punto vamos a agregar el queso crema, la gelatina sin sabor y la pulpa de frutillas. Podés agregarle tambien pedacitos chiquitos de frutillas para que quede más rico

cheesecake

Por último vamos a ir agregando las claras batidas a nieve de a poco con movimientos envolventes para no quitarles el aire


frutillas

crema chantilly


Una vez que esté bien frío el brownie vamos a colocarle papel acetato en los bordes para poder agregar la preparación de cheesecake (si hiciste el brownie en un molde que es bastante alto y es desmontable, el papel acetato no te va a hacer falta

_divana_

Una vez que ya lo tengás por encima del brownie, vas a llevarlo a la heladera por media hora o más, es importante dejar que la crema gelidifique porque sino, cuando saqués el papel acetato se te va a escapar todo.

Yo tenía que llevar la torta a un bar y como los cocineros somos TAN ratas con nuestras bandejas, vajilla, asaderas, cacerolas y más cuando las tenés que llevar a un lugar que no es la casa de algún amigo, se me ocurrió hacer una base para la torta. Agarré una plancha de telgopor bastante grueso (unos 5 o 6 cm de grosor) o tambien pueden ser de las planchas finitas una encima de la otra, atadas con cinta. Y despues la forré con un papel blanco.

chefrock

Torta de brownies con cheesecake de frutillas (JassChefRock)

Una vez que haya pasado la media hora, vamos a desmoldar con cuidado

Chocolate

Vamos a cortar al medio

Dulce

Y la vamos a colocar una mitad encima de la otra

Brownie

Para la cubierta vamos a hacer una crema chantilly

1 pote de crema
100 gr de azúcar impalpable
Unas cuantas gotas de esencia de vainilla

Vamos a mezclar todo y a batir hasta que espese (tengan cuidado de no batir demasiado o se les puede cortar)

http://k41.kn3.net/0C4FD553E.jpg

Vamos a terminar de armar la torta

pasteleria

cheesecake

Para la cubierta vamos a usar

Barritas de chocolate (yo usé 6) 3 para untar frutillas y 3 para rallarlas encima
Y frutillas (todas las cantidades son a gusto, dependiendo de si les gustan mucho las frutillas o no y el chocolate tambien)

frutillas

crema chantilly

Vamos a rallar 3 barritas de chocolate y vamos a llevar a microondas por 30 segundos, vamos a mezclar, otros 30 segundos, volvemos a mezclar y así (esto es para que el chocolate no se les queme ni les quede algo diferente a un baño)

_divana_

Vamos a untar la base de las frutillas en el chocolate y las vamos a ir colocando encima de la torta

chefrock

Torta de brownies con cheesecake de frutillas (JassChefRock)

Vamos a filetear algunas

Chocolate

Dulce

Y con las 3 barritas restantes que vamos a rallar tambien, vamos a espolvorear la superficie. Es importante que una vez terminada la torta la conserves siempre en la heladera porque el cheescake puede ponerse blando y desarmarse



Brownie

pasteleria

cheesecake

frutillas

crema chantilly

_divana_

chefrock

Torta de brownies con cheesecake de frutillas (JassChefRock)




Torta de frutillas con brownie+cheescake DONE!

Chocolate

Dulce

LES CUENTO QUE LA TORTA FUE TODO UN EXITO

Brownie

pasteleria

cheesecake

frutillas

_DIVANA_ ES JASS CHEF ROCK

crema chantilly

Feliz cumple, cuñadita me alegra mucho que te haya gustado la torta que te preparé :')


Mis otras recetas (Hacé click en la imagen):


Facturas y medialunas:


Pancitos saborizados y Revuelto a la Jass
_divana_

Coquitos y Profiteroles o bombas de crema


Berlinesas o Bolas Fraile


Pepas, Pepitos, Tortitas Negras
chefrock

Torta super golosa "Día Del Padre"


Donas con caritas


Pan Francés como el de la panadería, saborizado!!


Cheesecake Triple Chocolate y Pastafrola
Torta de brownies con cheesecake de frutillas (JassChefRock)

Pan de Viena y Pan Lactal
Chocolate

BigMac hecha en casa!!
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Comida extranjera 1.0! (Moussaka, Spätzle y Goulash + Pizza Rarita a la Jass)
Brownie

Torta de brownies con cheesecake de frutillas


Sfijas, Fatay, Empanadas Árabes
pasteleria



Bueno gente, espero les haya gustado, que se copen y pongan en práctica si quieren pedir alguna receta, lo pueden hacer por MP, en cuánto me organice con los otras pedidos estaré cumpliendo Si te gustó éste post, pero no podés/querés dejar puntos te agradecerías la reco


Jass