¿Estás saliendo de vacaciones y no quieres tirar ese queso que compraste hace poco? Mejor regálaselo a un vecino: algunos alimentos no son aptos para congelar. Antes de salir, revisa esta lista.




8 Cosas que no debes guardar en el congelador.


1. Lácteos
Si se congelan, algunos lácteos se vuelven acuosos o pierden textura. Pero existen trucos: la crema puede congelarse sólo si es de alto tenor graso, a punto Chantilly y con una pizca de azúcar. La leche también se puede guardar, pero solo en su envase original. En cuanto a los quesos, sólo se conservan bien los que tienen, al menos, un 40% de grasa (y se recomienda guardarlos fraccionados). Un no rotundo a congelar quesos untables y yogures.





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2. Papas crudas
Si estás pensando en ahorrarte unos minutos, pelar toda la bolsa de papas de una vez y congelarlas, no es buena idea: suelen tomar un color negro poco tentador. Síipuedes guardarlas fritas, en puré o en tortilla durante 4 a 6 meses.




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3. Huevos
Si congelas un huevo crudo, la cáscara se va a romper con facilidad y la yema se va a expandir. Si tuvieras la suerte de que permanezca intacto, cuando lo rompas vas a ver que perdió consistencia y se puso baboso. Mejor déjalos en el refrigerador.



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4. Latas
Para conservar correctamente los alimentos, las latas contienen líquidos en su interior que, cuando se solidifican, se expanden y adquieren un volumen mayor al de la capacidad del envase. Resultado: una explosión de película que terminarás limpiando las siguientes dos horas.




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5. Lechuga y otras verduras
Los vegetales con un alto contenido de agua (como la lechuga, el pepino, los rábanos o cualquier otra verdura de hoja) no pertenecen al segundo compartimento de tu refrigerador. Al descongelarlas, seguro pierden consistencia. Si estás empecinado en guardarlos, te sugerimos que lo hagas una vez cocidos, en sopas u otros preparados.



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6. Alimentos sueltos
¿Alguna vez descongelaste un bistec y notaste unas manchitas marrones o grisáceas en su superficie? Son quemaduras por congelación que se producen cuando la comida no está en un recipiente bien hermético o correctamente envuelta. Aunque no son insalubres, ojo porque alteran el color, el olor, el sabor y la textura de tus alimentos.



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7. Alimentos calientes
Antes de guardar cualquier sobra (salsas, carnes, lo que sea), tienes que dejarlas enfriar. Si intentas congelarlas calientes van a provocar una elevación en la temperatura en tu congelador, lo que puede dar lugar a que se desarrollen bacterias.



8 Cosas que no debes guardar en el congelador.



8. Alimentos que ya fueron congelados
Si re-congelas un alimento, aumentas su contenido bacteriano. Durante el proceso de descongelación se desarrollan ciertos microorganismos que no mueren con las bajas temperaturas: si vuelves a congelar, al descongelarlo la cantidad de bacterias será muy superior a la que había durante la primera congelación.