Scones






Ingredientes:





250gr de harina leudante (o harina0000+polvo de hornear).
100gr de manteca.
100gr de azúcar.
75cm3 de leche.
2 yemas (las claras guardalas para pincelar).
c/n esencia de vainilla.



Receta:

En un bols, poner la harina e ir incorporando los ingredientes, las yemas, el azúcar, la manteca, la leche y la esencia de vainilla. En esta receta el orden de los factores no altera el producto, lo más lógico sería primero las yemas con el azúcar y manteca, despues la leche y por último la harina. Eso no importa, lo importante ahora es mezclar todo, que quede una masa medio "quebrada". Si te parece muy húmeda, le adicionas harina.







Una vez obtenida la mezcla, la mandas a la heladera media hora para que se ponga fría la manteca y luego puedas darle forma.





Pasada la media hora agarras de a pedacitos, enharinas la mesada y estiras la masa, 1 cm de grosor, o como a vos más te guste. Y con un corta-galletitas, un vaso, una lata, o algo para darle forma, cortas.





A esta altura deberías ir prendiendo el horno, a fuego medio a bajo.
En una placa enmantecada y enharinada / o con papel manteca (le pones un poquito de aceite abajo para pegar)
Colocas los scones separados porque van a crecer, para los costados y para arriba.
Con una manga le pones un poquito de dulce de leche en el centro.
Pincelas con las claras que sobraron.





Llevas al horno por 15 min, o hasta que doren.





y Listo. Que los disfrutes