[Foto Receta] Tapa de Nalga Rellena al Horno de Barro

[Foto Receta] Tapa de Nalga Rellena al Horno de Barro

Retirar la grasa de la nalga y ahuecar para colocar el relleno:

recetas

Pelar y picar un diente de ajo, una cebolla entera:

tapa

Colocar en un bowl con 200 grm de queso fontina cortada en cubitos pequeños, mezclar con la cebolla y el ajo:

horno

Colocar 2 morrones rojos, uno en cada hornalla. Ir dando vuelta a medida que se va poniendo negro. Cuando este negro de todos lados colocarlos en una bolsa y atarlas, dejar que se enfrie y luego pelarlos bajo la canilla:

barro

Cortarlos en tiras finitas:

gourmet

Retirar de la panceta (200 gr en) ahumada el cuerito.

Rellenar la nalga con la panceta:

tapa de nalga

Luego ponerle la mezcla del bowl:

tapa al horno de barro

Finalmente los morrones asados:

tapa rellena

Cerrar la carne con escarbadientes:

tapa de nalga rellena

Calentar el horno de barro hasta que llegue a los 150 grados.

[Foto Receta] Tapa de Nalga Rellena al Horno de Barro

recetas

Colocar en una asadera con poco aceite la nalga y llevar al horno.

tapa

Darla vuelta y dejar cocinar por media hora mas.

horno

Retirar los escarbadientes, cortar y servir:

barro

De acompañamiento una ensalada de lechuga, tomate y cebolla:

gourmet


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