Hola amiguitos.

Este es mi primer post de receta de cocina, ya que (como saben) suelo subir textos literarios.

Espero que les guste.



Pollo A La Portuguesa


Ingredientes

-Un pollo cortado en 8 partes. (Le piden al carnicero o lo hacen ustedes)
-Una cebolla
-Un morron.
-Una lata de tomates perita
-Aceite de Oliva (si no tenes usa de otro, pero asi sale mas rico.
-150cm3 de Vino blanco (te conviene el dulce)
-200cm3 agua
-Un cubito de gallina (esos tipo Knorr)
-Sal
-1 kilo/1 kilo y medio de papas
-30/40 gramos de manteca (te viene marcadas las cantidades en los paquetes)
-Cualquiera otra especia/verdura que quieras. Puede ser provenzal, ajo, azafran, romero, albahaca, zanahoria, arvejas, etc. Eso es a tu gusto. A mi no me apetecen asi que solo uso lo que puse arriba


Pollo a la Portuguesa [Foto Receta Propia]

Pollo

1. Antes que nada vamos a pelar y cortar las papas a la "española" es decir de manera horizontal como en redondelitos. Que no sean ni muy gruesos ni muy finitos, sino van a quedar crudos por adentro.

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2. Despues de eso, preparamos una sarten con aceite y las freimos hasta que esten COCIDAS. ¿Como nos damos cuenta? La parte exterior se pone de un color diferente (como duro) y los bordes se tuestan un poco. No las sobrecocinen.

Loco

CONSEJO DE AMIGA: Apenas la sacan de la sarten las salan. Asi queda mas impregnada.

3. La dejan en un bowl o fuente con papel de cocina a un costado.

4. POnen 5 cucharadas de aceite de oliva en una olla y la ponen en el fuego.

CONSEJO DE AMIGA: Tiene que sera una olla de fondo grueso. Una Essen es IDEAL, pero si no tienen traten de buscar.

5. Dejan pasar unos 5/7 minutos hasta que este bien caliente el aceite y le mandan la manteca para que se derrita.

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6. Una vez que la manteca se derritio le mandan las partes del pollo. Seguramente van a tener que hacerla en dos tandas (si usan un pollo entero).


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CONSEJO DE AMIGA: La clave es que se dore bien la piel. Haganlo vuelta y vuelta un rato. Cuando esta doradita la sacan y la dejan en un bowl.

Pollo a la Portuguesa [Foto Receta Propia]

8. Dejan el fuego como esta y cortan un morron (o 3/4) y una cebolla mediana/grande en julianas.

Pollo

9. La mandan a la sarten para que se dore 10 minutos en la manteca, la oliva y la grasa del pollo

10. Una vez pasados los 10 minutos, abren la lata de tomates peritas y la tiran dentro. Y lo cocinan otros 10 minutos.

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CONSEJO DE AMIGA: Que no se te pegue a la olla, revolvelo cada tanto. Hace todo a fuego medio.

11. Agarran los 250cm3 de vino blanco y se lo echan a la mezcla.

Loco

12. Lo cocinan otros 10 minutos, revolviendo cada tanto

13. Agarran el agua y el caldito y se lo tiran a la mezcla. Revuelven 5 minutos.

14. Meten el pollo primero y las papas despues.

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15. Lo cocinan a fuego BAJO, durante 25 minutos o media hora y lo sirven en una fuente.

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Eso es todo mis pequeños saltamontes.

PD: Me olvide de certificar todas. Busquen en google y veran que son las ORISHINAL

FOTO ILUSTRATIVA DE LA PD:
Pollo a la Portuguesa [Foto Receta Propia]