Buenas Gente,

Ayer hicimos con mi Señora una linda compra de Frutas y Verduras, y al llegar a casa se me ocurrió hacer esta receta que he hecho varias veces y, como no podía ser de otra manera, le saque unas fotitos como para compartirla con ustedes

Así que acá les traigo una receta muy fácil de hacer (si la hice yo la puede hacer cualquiera) y muy rica… Espero que la disfruten…



Ingredientes para 2 personas:



+ 1 Cebolla
+ 1 Morrón Rojo
+ 1 Morrón Amarillo
+ 1 Zanahoria
+ Repollo colorado a gusto
+ 1 Zapallito Verde
+ 1 Berenjena
+ 1 Zucchini
+ Queso Crema a gusto (Puede reemplazarse por Crema de Leche)
+ 1 diente de Ajo
+ Aceite un chorro
+ Sal, Pimienta, Oréganó y Ají molido a gusto



Preparación:

La preparación es sencilla.

Lo único que debemos tener en cuenta es lo siguiente. Como la mayoría sabrá, los diferentes vegetales tienen diferentes tiempos de cocción. Es por esto que debemos separarlos en grupos para ir incorporándolos a la preparación cuando corresponda a fin de que todos queden cocidos por igual.

Ahora bien, sabiendo esto, cortamos en Juliana (o Tiritas) todos los vegetales y ponemos la Cebolla, el Morrón Amarillo, el Morrón Rojo y la Zanahoria en un recipiente; el Repollo colorado en otro recipiente; y la Berenjena, el Zapallito y el Zucchini en otro recipiente.

Nos va a quedar así:





Con una cuchilla aplastamos el diente de Ajo y lo pelamos.





En una cacerola ponemos un chorrito de aceite a calentar y le ponemos el diente de Ajo aplastado para que el aceite tome gusto. Antes de seguir con la preparación retirar el ajo.





Luego de retirar el Ajo ponemos en la cacerola los Vegetales que llevan un mayor tiempo de cocción, es decir, la Cebolla, el Morrón Amarillo, el Morrón Rojo y la Zanahoria y revolvemos.





Cuando veamos que los vegetales puestos en el punto anterior pierden rigidez, agregamos el Repollo colorado y seguimos revolviendo.





Cuando veamos que el Repollo también aflojó un poco, agregamos el resto de los vegetales (Berenjena, Zucchini y Zapallito), los condimentos (Sal, Pimienta Orégano y Ají molido en mi caso) y seguimos revolviendo.





Finalmente, le ponemos un poco de Queso crema a gusto, y revolvemos un poquito más hasta que se mezcle el queso con los demás ingredientes.





El resultado? Muchos colores, muchos sabores, diferentes texturas… Bueno una imagen vale más que mil palabras:









Bueno Gente, espero que hayan disfrutado de la receta y se animen a hacerla porque como verán es muy sencilla y el resultado es muy bueno.

Les agradezco de antemano sus comentarios y si quieren, porque no…