Hot Cakes Panqueques


Hot cakes


Típicas americanas, miden unos 10 cm. de diámetro, por ello la masa es más espesa. Deben conservar la forma al cocinarse.


Ingredientes:


- 225 gr. de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de manteca derretida
- 300 ml. de leche o leche y agua
- 1 cucharadita al ras de polvo para hornear


Preparación:


Tamizar la harina y la sal dentro de un bowl. Hacer un hueco en el centro y añadir los huevos.

Incorporar lentamente la harina de los costados mientras se vierte gradualmente la leche hasta formar una masa homogénea. Si quedan grumos, tamícela.

Tapar la masa y dejarla reposar durante 30 minutos.

También puede hacerse en licuadora o procesadora.


Cocción:


Ponga por cucharadas en la sartén enmantecada.

Cuando los bordes se doren y en la parte superior aparezcan burbujas, dé vuelta y cocine hasta que doren.

Se pueden acompañar con miel, mermeladas o dulce de leche.



*Tamizar: Pasar por Colador.



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