Milanesa de Mondongo


Hervimos medio kilo de mondongo


huevo


Colocamos abundante pan rallado en un recipiente


hambre


En otro recipiente colocamos provenzal (perejil y ajo)


milanesa


Agregamos dos huevos y batimos


cocina


Comenzamos a rebozar los trozos de mondongo en el huevo


cocinando


Una vez que los trozos estén bien embebidos de huevo los pasamos por el pan rallado por ambos lados


mondongo


Luego de esto vamos colocando los trozos de mondongo pasados por huevo y pan en una fuente mantecada o con algo de aceite


cocinero


Ponemos a cocinar en el horno


pan rallado


Cuando las milanesas de mondongo esten doradas por ambos lados retiramos


guatita


A diferencia de las milanesas de carne, las de mondongo, están pre-cocidas dado que el mondongo fue hervido antes de prepararlo como milanesa por tanto el tiempo de horno es bastante menor.