INGREDIENTES

Levadura de cerveza 40 g
Leche tibia 3 cdas
Leche condensada 1 lata
Huevos 3
Yemas 3
Manteca 60 g
Ralladura de 1 limón
Agua de azahar
Harina 300 g
Fécula de maíz 2 cdas
Agua 220 cc
Esencia de vainilla 1 cda

VARIOS

Huevo batido 1
Huevos duros 3
Azúcar granela 3 cdas
Cerezas e higos

PROCEDIMIENTO

1- Disolver la levadura en leche tibia y dejar espumar. Incorporar 1/2 lata de leche condensada, la manteca y los huevos. Perfumar con ralladura de limón y agua de azahar



2- Incorporar la harina cernida hasta formar una masa suave. Amasarla con fuerza hasta lograr un bollo liso.



3- Dejar levar al doble de su volumen. Desgasificar. Colocar la rosca sobre una placa enmantecada y enharinada, ubicando en el centro un cortapastas enmantecado y enharinado.



4- Distribuir los huevos duros, tapar y dejar levar al doble. Preparar la cubierta, colocarla en una manga y decorar. Pincelar con huevo y llevara horno moderado.