Como Hacer dulce de leche






Ingredientes:


* 1 litro de leche
* 2 tazas de azúcar
* Esencia de vainilla
* 1 cucharada de bicarbonato
* Una cuchara de madera



Como Hacer dulce de leche

Manos a la obra:

El procedimiento es muy sencillo, ya que consiste en hacer una reducción de la leche hasta conseguir la consistencia que estemos buscando.

Primero colocamos la leche en un recipiente que sea antiadherente para realizar la reducción.

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Agregamos el azúcar y comenzamos a revolver.

Argentina

Luego del azúcar, agregamos la esencia de vainilla. También puede utilizarse la chaucha de vainilla aunque es mas difícil de conseguir.

Dulce

El secreto consiste en revolver constantemente con el fuego en mínimo.

de leche

Una vez que rompió el hervor, agregamos el bicarbonato.

Como Hacer dulce de leche

Apartir de ahora solo resta, revolver y revolver hasta alcanzar el grado de espesor que estemos buscando. A medida que pasa el tiempo vamos a notar que el color cambia y se acerca al del dulce de leche que compramos envasado.

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Argentina

Dulce

Las fotos fueron tomadas con aproximadamente 25 minutos de diferencia. Podemos notar el cambio de color y de consistencia.

de leche

Luego de unos 120 minutos aproximadamente, vemos que ya tiene cara de dulce de leche.

Como Hacer dulce de leche

Para corroborar que ya este listo, colocamos un poco de dulce de leche en un plato, lo dejamos enfriar y veremos su consistencia.

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Argentina


Una vez que este como nos gusta, apagamos el fuego, dejamos enfriar y lo guardamos en algun recipiente cerrado que bien puede ser el pote de un antiguo dulce de leche.

Dulce

Cambiamos de recipiente.

de leche

Listo, a disfrutar!!!

Como Hacer dulce de leche



fuente
http://www.elforro.com/gastronomia/52885-dulce-de-leche.html


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