Como Hacer dulce de leche

Como Hacer dulce de leche






Ingredientes:


* 1 litro de leche
* 2 tazas de azúcar
* Esencia de vainilla
* 1 cucharada de bicarbonato
* Una cuchara de madera



Como Hacer dulce de leche

Manos a la obra:

El procedimiento es muy sencillo, ya que consiste en hacer una reducción de la leche hasta conseguir la consistencia que estemos buscando.

Primero colocamos la leche en un recipiente que sea antiadherente para realizar la reducción.

receta

Agregamos el azúcar y comenzamos a revolver.

Argentina

Luego del azúcar, agregamos la esencia de vainilla. También puede utilizarse la chaucha de vainilla aunque es mas difícil de conseguir.

Dulce

El secreto consiste en revolver constantemente con el fuego en mínimo.

de leche

Una vez que rompió el hervor, agregamos el bicarbonato.

Como Hacer dulce de leche

Apartir de ahora solo resta, revolver y revolver hasta alcanzar el grado de espesor que estemos buscando. A medida que pasa el tiempo vamos a notar que el color cambia y se acerca al del dulce de leche que compramos envasado.

receta

Argentina

Dulce

Las fotos fueron tomadas con aproximadamente 25 minutos de diferencia. Podemos notar el cambio de color y de consistencia.

de leche

Luego de unos 120 minutos aproximadamente, vemos que ya tiene cara de dulce de leche.

Como Hacer dulce de leche

Para corroborar que ya este listo, colocamos un poco de dulce de leche en un plato, lo dejamos enfriar y veremos su consistencia.

receta

Argentina


Una vez que este como nos gusta, apagamos el fuego, dejamos enfriar y lo guardamos en algun recipiente cerrado que bien puede ser el pote de un antiguo dulce de leche.

Dulce

Cambiamos de recipiente.

de leche

Listo, a disfrutar!!!

Como Hacer dulce de leche



fuente
http://www.elforro.com/gastronomia/52885-dulce-de-leche.html


receta

37 comentarios - Como Hacer dulce de leche

@carpalien2 +3
guau! te quedas con un brazo menos de tanto revolver durante 2 hs (120 minutos) juaz!
@Gouranga
aloha10 dijo:Buenisimo




Lo voy a hacer,espero q me salga . Gracias y +5
@alejo73
Te paso un dato, pones en el fondo de la cacerola un plato de ceramica boca abajo y el movimiento del palto va mezclando el dulce y no se pega en el fondo
@por_amor_al_pool
No quiero saber nada de comida casera el miercoles en mi escuela tenemos que preparar un dulce de pomelo y manzana y nunca en mi vida prepare algo asi
@PabloW
te pones a revolver mientras miras la tele o algo
@Ande86
Mira vos..



Esta no la sabia.



Gracias!
@feder1991
yo lo hize con una batidora, despues subo imagenes del resultado... esta enfriandose!



gracias!
@BioxS
Un capo mas facil explicado imposible
@Juno
Al fuego? Es una lata de leche condensada en baño maría.
@catchick
PabloW dijo:te pones a revolver mientras miras la tele o algo


MUCHA RAZON! XD

de leche
@Km3Lx
a favs cvhangooo +10 grosoioo:d
@quispito
yo hice un asado con chocolate de postre hoy y adivinen con que tomamos el mae con galletas y dulce de leche casero que preparo mi vieja
@gracabj
excelente !!!
lo acabo de hacer con panqueques ..... quedo riquisimo la proxima subo fotos
@rubioloomas +3
quispito dijo:yo hice un asado con chocolate de postre hoy y adivinen con que tomamos el mae con galletas y dulce de leche casero que preparo mi vieja

waaaaaaauuu que emocion y que carajo queres que hagamosss¡¡!!
@brian8005
lo are cuando tenga tiempo +10!!!
@gtasamod
dos horas revolviendo?
@Alejandrosei1
Se me puso re duro como caramelo...me desis que pudo aver pasado?
Lo revolvi durante dos horas o un poco mas...Igual muy bueno el post +10 Pero mañana te los doy porque hoy ya los gaste
@yorolling
revolver dos horas? te queda el brazo como el de Tyson... Vale la pena el esfuerzo!
@yorolling +1
che una pregunta, si no tengo una olla anti adherente, se puede hacer en una olla comun? yo habia escuchado que se podian poner bolitas de vidrio (con las que jugabamos cuando eramos pibes) no se si es verdad. tengo una olla de acero grueso, parecida a la que mostras en las fotos, pero no estoy seguro de quesea anti adherente.
@AGUJO +1
¿2 Horas?
jaja ¿Y por eso se quejan?
YO HICE 2 LITROS DE LECHE
4 horas revolviendo
@terracoveloz +1
y si te cansas de revolver podes sacarlo del fuego, guardarlo y despues a la hora retomar?
@mattboym
Muy bueno, voy a hacer y luego ver que sale!!!
@SantiagoRibot
me salio un caramelo en vez de dulce de leche, algun consejo?
@iamy665
Yo le enchufo la licuadora y pego el bolt con cinta para que no se mueva.