pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

foto-receta

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

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pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero 250 Gr. de Harina 0000
Dulce 3 Huevos .
foto-receta 30 CC. de Agua
pan dulce casero(foto-receta) 40 Gr. de levadura fresca.

Pan

Casero

Dulce

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Formar una corona, con la sal alrededor + la levadura + los huevos

.Mezclar, agregando de a poco el agua..

Mezclar, hasta obtener una masa homogeneizada, lisa.

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Pintar el bollo con un poco de aceite, para que no se pega a la bolsa de plástico.

y poner el bollo dentro una bolsa de plástico ( bien hermética) .

Casero

Dulce

Poner agua tibia en un bowl ( el agua NO tiene que estar a mas de 35 grados) .

Por eso puse un termómetro.

Yo lo hago de esta manera, así la masa crece rapidísimo!!!!!!

Y poner el plástico que contiene tu masa.

Es un TIP... NO ES NECESARIO!!

Sino dejarla crecer, tapada con un trapo en un lugar calentito...

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pan dulce casero(foto-receta)

PanCaseroDulce

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pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

foto-receta 250 Gr. de Harina 0000
pan dulce casero(foto-receta) 10 Gr. de sal.
Pan 1 cuchara de Miel.
Casero 150 Gr. de Azúcar.
Dulce 50 cc de leche ( yo puse un poco mas.)
foto-receta 1 cuchara de extracto de vainilla.
pan dulce casero(foto-receta) 20 cc de Cointreau. ( es un licor francesa. un licor de naranja) sino ponerle lo que mas les guste. (vermouth)
Pan 25 Gr. de levadura fresca

Casero 120 Gr. de manteca (blanda)
Dulce Un poco de ralladura de limón. .
foto-receta Un poco de ralladura de Naranja.
pan dulce casero(foto-receta) 250 gr. de nueces picada. .
Pan 100 de chip de chocolate .
Casero 150 Gr. de pasas de uva .

Dulce

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pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Ante de todo vamos a preparar el azúcar, que ponemos en un recipiente con la ralladura de naranja + la ralladura de limón. Mezclar.

Van a ver como el azúcar va devenir húmedo y chupar todas las sabores de las cascara.

Si lo haces 1 día antes, mejor todavía.


Casero

Dulce

foto-receta

Formar una corona, con la sal alrededor + la levadura + extracto de vainilla + Azúcar + la miel

Mezclar, agregando de a poco la leche.

Y mezclar, hasta obtener una masa homogeneizada, lisa.

Sacar la masa Madre de su plástico cuando doblo de volumen.

La masa esta a la izquierda de la imagen y el amasijo a la derecha.

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Mezclar bien los 2 bollos. hasta obtener un bollo bien homogeneizada, lisa .

Casero

Dulce

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Ahora, aplastamos un poco el bollo, y ponemos la manteca blanda, que vamos a integrar a la masa.

pan dulce casero(foto-receta)


Pan

Para integrar la manteca les dejo esta vídeos. que explica bien la manera, de como se integra.




Casero

Van a obtener este bollo.


Dulce


foto-receta

Aplastar la masa por agregar las nueces + chip de chocolate + pasas de uvas.


pan dulce casero(foto-receta)


Pan

Poner la masa en bowl, taparla con un trapo y dejarla duplicar de tamaño. ( Tarda como 3 horas...)


Casero


Dulce

La masa doblo de volumen.

FEAAAA!! me salio la foto....


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pan dulce casero(foto-receta)

Formamos bollos de un mismo peso.


Pan


Casero

Ponemos los bollos en molde hecho por eso ( sin enmantecar!!).

Y dejar que doblen de volumen.


Dulce


foto-receta

Doblo de volumen.

Pintar con un huevo batido


pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

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En su horno
Cocinar a 180 Grados . ( medio)
Durante, aproximadamente, 40 minutos.
Verificar la cocción con un palito (tiene que salir limpio,seco)


pan dulce casero(foto-receta)

Pan


Y voilá!!!


Casero

Sacar el pan dulce del horno y dejar enfriar el pan dulce, sobre una reja.

Abajo de los moldes, por la cocción, he puse bastante harina para que no se quema por abajo.


Dulce

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pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

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pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Ahora!!! a comer........

A mi me salio deliciosoooo!!


Dulce


foto-recetapan dulce casero(foto-receta)Pan


Casero

Dulcefoto-recetapan dulce casero(foto-receta)

CHAUUUUU!!

Pan

HASTA, LA PRÓXIMA RECETA

Casero

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Pan

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