Bocaditos de papa y acelga


atun


Ingredientes:

-450 grs. de papas sin piel en trozos pequeños
-300 grs. de acelga cortada (o espinaca)
-1 cucharadita de sal
-75 grs. de cebolla
-4 dientes de ajo
-aceite
-70 grs. de jamón a gusto en tacos
-150 grs. de atún al natural o en aceite escurrido
-60 grs. de crema de leche
-pimienta negra molida
-pan rallado para rebozar
-huevo batido para rebozar


recetas de cocina


Preparación:

1- Cocer las papas con las acelgas o espinacas en agua con sal (o al vapor), unos 8-12 minutos, escurrir bien.

jamon

2- Picar la cebolla y ajos bien menudos, y pochar con un poco de aceite, cuando esté transparente, añadir el jamón y sofreír 1 minuto.
3- Agregar el atún, papas, acelgas, pizca de sal, pimienta y crema, mezclar todo, hasta que quede uniforme y bien unido.

bombas

4- Llevar unas horas a la heladera. Formar las bolitas, pasándolas primero por el pan rallado, huevo y por último otra vez por pan rallado. Freír en abundante aceite caliente.


papas

*Resultado*

cebolla

acelga

albondigas

bocaditos

croquetas