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Gente, les dejo unas sugerencias para salir del paso rápido con preparaciones muy simples que quedan muy gustosas.
Aclaro que en la cocina apenas me manejo.
Si alguien por ahí quiere sugerir algo, será muy bien recibido. Si ya fue posteado, agradezco avisen, pero son cosas que he hecho sin guia previa, probando nomás.
Las cantidades y tiempos de cocción van a depender de ustedes.

· Rollos de pescado con crema de verduras (cómo suena, eh?)
Ingredientes:
- 4 lomos de pescado (Preferentemente de carne firme y consistente, que no se desarme).
- 2 sobres de sopa crema de verduras.
- 2 tazas de agua.

Preparación:
Condimentar con sal y especies (quedan muy bien con curry) los lomos de un solo lado.
Arrollarlos de manera que los condimentos queden en la parte interior y atarlos para que no se desarmen.
Colocar los rollos parados en una cacerola junto con el contenido de los sobres de sopa instantánea previamente diluídas con las dos tazas de agua correspondientes.
Es importante que la sopa alcance para cubrir los rollos, para evitar que se seque la parte que pudiera quedar expuesta.
Cocinar unos minutos, dar vuelta los rollos y terminar la cocción.
Tengan en cuenta que el pescado se cocina muy rápido, tal vez 10 o 15 minutos de hervor sean más que suficientes.
Como acompañamiento, lo dejo a su gusto.


Variantes un poquito más elaboradas.

· Cordero en salsa de espárragos. Para dos personas.
Ingredientes:
- 4 trozos de cordero, cortados como para servir dos por plato.
- 1/2 Zanahoria.
- 1 Cebolla.
- 1/4 Morrón.
- 2 sobres de sopa de espárragos.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 taza de Arroz.

Preparación:
Picar la cebolla y el morrón en trozos pequeños, la zanahoria en rodajas. Saltar todo en una cacerola con el aceite. Luego que la cebolla ablande, agregar los trozos de cordero y sellar (es decir, vuelta y vuelta sobre la cebolla unos segundos de cada lado).
Agregar las sopas diluídas en dos tazas de agua.
Condimentar con hojitas de alguna hierba aromática, como estragón, curry o romero (ojo no se pasen).
Dejar cocinar unos 20 minutos a fuego moderado.
Una vez pronto, retirar de la cacerola la carne y colocarla en un recipiente apropiado con un poco de caldo y de las verduras.
Agregar al caldo que quedó en la cacerola la taza de arroz y cocinarlo. Puede que requiera agregar 1/4 o 1/2 taza de agua, depende de la intensidad con que cocinaron la carne y cuánto se evaporó.
Una vez pronto el arroz, servir junto con el cordero y darle de punta.

Una variante más a la mano es cambiar el cordero por pollo, queda igualmente bien.

Espero lo prueben y reitero, espero sugerencias e ideas.

Saludos.

Danilo.