Hacer tipo una pata flambeada en casa.

Obvio, no vamos a meter una pata en el horno... Pero vamos a hacer q salga una carne igual de tierna para poder "filetearla" y "comerla" como una pata flambeada.

Para 5 personas vamos a necesitar:

1 kg de colita de cuadril.
1 lt. de vino blanco (puede ser el mas barato)


1)Colocamos en una fuente para horno, preferentemente onda, la colita de cuadril,y salpimentamos a gusto.
2)Colocar alrededor de la colita el vino blanco, no todo, si no lo que entre.
3)Poner al horno caliente para que se selle la carne y no pierda sus jugos,y luego de 20 minutos bajar el fuego al minimo.(es este momento le peuden poner mostaza arriba a la carne)
4)Controlar que no se quede sin vino, ir colocandole vino a medida que se vaya evaporando.

Dejarlo a fuego lento 2 hs y media. (ir probando, no todos los hornos son iguales!!)

Una vez terminada filetear con cuchillo filoso y servir a modo de "pata flambeada" con panes "ROSETITAS" o "CHIP" ( uno redondito y blandito )

Esos sandwichitos se pueden acompañar con las siguientes salsas.

SALSA DE ROQUEFORT
Queso roquefort pisado, con crema.

SALSA DE ACEITUNAS NEGRAS O VERDES
Aceitunas picadas, con mayonesa y crema.

SALSA DE VITEL TONÉ.

SALSA DE PIMIENTO
Licuar el pimiento y ponerle mayonesa

CHIMICHURRI

O ADEREZOS (MAYONESA, MOSTAZA, KETCHUP, SALSA GOLF)


Espero que lo hagan y me digan. Es ideal para un cumpleaños o algo familiar, porque la metes al horno y te olvidas. Aparte es bastante accesible y te da la posibilidad de hacerla para una cantidad de personas reducida, no como la pata convencional que compras en las panaderias.

Las salsas son rapidas y faciles de hacer. y pueden inventar mas!
(CON JAMON Y QUESO X EJEMPLO, HAY MILES DE FORMAS DE ARMARSE UNA SALSITA)

Les recomiendo tambien agregarle crema de leche a las salsas y los aderezos...!!

9 comentarios - Hacer tipo una pata flambeada en casa.

trakatraka
Riquisimo pinta..., pero mi higado no te lo perdona!!!, ya los tucos con vino mi higado pide relevo!!!
kavallos
gracias master, estoy quedando de dies con mi señora, la proxima te invito y lo comemos juntos, ja. ja. ja...¡
Machalek
Hay que iniciar una campaña en contra de los posts de comidas a esta hora!
Xlaio
como que no voy a meter una pata al horno que hago si ya la compre ja! y bue ya vere y despues te aviso ja ja ja
LeoPoman
Gracias querido, una exelente opcion para una fiesta.
pntetorito7
gracias Bebota . . . exelente receta y facil. que t vaya bonito en la vida. . . .
doomglc2
Gracias tengo un evento muy pronto, soy de Córdoba, vivo en Villa Dolores, conozco copina!!, Gracias por la receta.
juancit0S
Genia! En vez de vino voy a hacer un caldo con un toque de whisky y les cuento..