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Como hacer panqueques

Cómo hacer panqueques


Millones de personas alrededor del mundo aman los panqueques (llamados tortitas en España, hot cakes en México y panquecas en Venezuela). Son deliciosos cuando salen recién cocinados y cualquier aderezo le da un toque sensacional. No es novedad que muchas personas los prefieren como su desayuno ideal.

El panqueque/tortita/panqueca es un tipo de pan dulce plano que es degustado por muchas culturas alrededor del mundo. Las recetas pueden variar, pero los ingredientes principales son la harina, huevos y leche. Algunos países como Estados Unidos o Canadá sirven panqueques como parte de un desayuno mientras que otros como algunas regiones Europeas lo sirven como postre o platillos principales. Se los puede comer solos, con mantequilla, espolvoreados con azúcar o rellenos de pastel, frutas o queso. Cualquiera que sea la tradición que conozcas, todos lo disfrutan.



Ingredientes
Los siguientes ingredientes pueden ayudarte a cocinar alrededor de 8 panqueques con un grosor de cuatro pulgadas (más o menos, dependiendo del tamaño). Puedes cambiar los ingredientes de acuerdo a cómo deseas servirlos.
2 tazas casi llenas de harina (ver consejos)2 huevos1 ½ tazas de leche½ cuchara de levadura en polvo2 cucharas de mantequilla/aceite vegetal3 cucharas de azúcar3 cucharillas de café en polvo (opcional)2 cucharillas de bicarbonato de sodio10 arándanos pequeños12 chips de chocolateFrutillas (opcional)Jarabe (opcional)Chocolate derretido (opcional)
Pasos
Como hacer panqueques


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1Rompe los huevos en el bol y mézclalos hasta que obtengan consistencia.Añade los ingredientes secos (menos el bicarbonato de sodio si es que la harina ya lo contiene) y leche. No agites la mezcla por el momento.
AnuncioComo


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2Derrite la mantequilla en un bol para microondas. Asegúrate de que esté completamente derretida, alrededor de un minuto es suficiente.receta


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3Añade la mantequilla y la leche a la mezcla. Mezcla suavemente dejando algunos ingredientes secos en la batidora. No dejes de mezclar hasta que esté suave. Si el batido está muy suave tus panqueques serán duros y planos.panqueques


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4Calienta la sartén a temperatura media. Si tienes las iniciales “panqueque” en tu estufa o cocina utilízalas. Utiliza aceite en spray o un poco de mantequilla para que el panqueque no se pegue a la base del sartén.hacer


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5Rocía unas gotas de agua en la sartén. Si estas “bailan” o saltan de la sartén significa que está lista para empezar a cocinar los panqueques.Como hacer panqueques


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6Echa 3 cucharas a ¼ taza de la mezcla desde la punta de una cuchara larga o desde una jarra a la sartén. La cantidad que eches determinará el tamaño del panqueque. Es mejor empezar colocando una pequeña cantidad y poco a poco seguir añadiendo más para incrementar el tamaño del panqueque.Como


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7Cocina por alrededor de 2 minutos o hasta que el panqueque llegue a un color dorado. Lo más seguro es que veas formarse pequeñas burbujas alrededor. Cuando veas que estas burbujas desaparecen significa que ya está casi listo, da la vuelta cuidadosamente.receta


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8Cocina la otra cara del panqueque y quítela de la sartén. ¿Quieres un color más fuerte? Repite los pasos por otros treinta segundos por cada lado hasta que el panqueque adquiera el color que buscas.panqueques


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9¡Disfrútalp! Puedes añadir mantequilla, mantequilla de maní, jarabe, chips de chocolate y fruta a tu panqueque para un sabor diferente. La variedad es infinita, estas son algunas de las muchas formas de panqueques que puedes disfrutar.
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Consejos
Prueba los panqueques bajos en calorías- libres de carbohidratos: Si utilizas proteínas en polvo o huevos blancos disfrutarás de unos panqueques “libres de azúcar”.Si utilizas harina que ya contiene sal y levadura en polvo no será necesario volver a agregarlos en el proceso. Algunas marcas de harina ya contienen ambos ingredientes.Añade un poco de esencia de vainilla para obtener un sabor más dulce.Jugo de limón y azúcar impalpable son esenciales para una cubierta muy dulce.Si no deseas utilizar mantequilla o aceite en spray prueba utilizando grasa de tocino lo cual funciona muy bien si en el platillo también cocinas tocino.Puedes poner azúcar con esencia de canela al panqueque mientras está en la sartén. Cuando lo termines de cocinar enrólleao y sírvelo como “crepé” para un platillo delicioso.Añade ingredientes a tu masa en lugar de añadirlos después ¿necesitas algunas ideas? Trata con chips de chocolate (blanco o amargo), frutas (frutillas, plátanos, arándanos) o diferentes especias (canela).Como se hacen panqueques en muchas culturas hay muchas recetas. Tenemos algunas ideas para experimentar, como por ejemplo:Usar un poco de cerveza o salpicar un poco de agua junto a la leche le dará un toque distinto, en caso de que utilices cerveza deja a un lado la levadura en polvo.La proporción entre los líquidos (leche, agua, cerveza) y lo sólido (pan) determinará si el panqueque saldrá delgado (parecido a un crepé francés) o grueso (parecido al estilo americano) así que experimenta hasta conseguir la receta que te guste.Al batir los huevos (como se ve en el video) y añadir leche estás haciendo la masa al estilo Australiano Kaiserschmarrn, esto es usualmente cambiado antes o durante la cocción transformándolo en huevos revueltos como platillo.Si no quieres que los panqueques se peguen a la sartén puedes añadir aceite de girasol, el aceite tiene temperatura alta por lo que la mantequilla es mejor para sartenes calientes.Para un panqueque mas hinchado usa vainilla o yogur de frutas mezclado con agua para tu porción liquida. Trata con cremas agrias también.Anuncio

Advertencias
Cuida de no quemarte.No presiones los panqueques mientras los cocinas, esto previene de que se hinchen.No los pongas uno sobre el otro ya que esto solo los humedecerá y saldrán crujientes.
Cosas que necesitarás
Bol para mezclarBatidoraSarténEspátulaCucharaTaza mezcladora



hacer

8 comentarios - Como hacer panqueques

soyunente +3
Como hacer panqueques
Me hablaban?
MauroIcardi9 +4
No
Como
soyunente
@MauroIcardi9 Que loco...que flaco que salió el gordo en esa foto...no es que quiera decir que es trucada ni nada de eso noooo para nada.
d_peralta2008
Panquequeman......
elreyraf
uno de mis breakfast favoritos
tanito63
o convocas un acto partidario
DuHast_ +1
Paso 1: Afiliarse a La Campora