VICHISSOISE A LA MANERA DE ARWEN



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS :


- 6 Puerros
- 1 Cebolla
- 250 gr de patatas
- 50 gr De mantequilla
- 1 litro de caldo de ave
- Peregil
- Sal




PREPARACION :


- En una olla grande ponemos los puerros limpios y cortados a trozos y las patatas peladas y limpias tambien cortadas a trozos, con la sal .
- Cuando esté todo hervido ( una media hora ) se quita el agua de los ingredientes y se le añade el caldo de ave .
- Cuando vuelva a hervir, se le añade la mantequilla y se deja unos minutos removiendo hasta que la mantequilla se deshaga .
- Se tritura todo con la batidora electrica y se sirve caliente , espolvoreado con perejil .


En mi casa se acostumbra a espolvorear en el momento de servir el plato con queso parmesano rallado .

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