Coquito (Bebida tradicional de Puerto Rico)

Coquito
Coquito (Bebida tradicional de Puerto Rico)
Coquito Tradicional Boricua
Las navidades hispanas siempre se han caracterizado por ser alegres y sabrosas, por su buena música, deliciosas comidas y por sus originales y tradicionales bebidas. La cena de navidad en la que se une la familia y los seres queridos es una tradición que comienza antes de la era cristiana en Roma. No fue hasta el año 354, cuando el obispo romano Liberio estableció que la fecha oficial para celebrar la Navidad sería el 25 de Diciembre...
Ingredientes
2 tazas de leche de coco natural
1 taza de azúcar
1 ½ tazas Ron blanco
3 tazas de leche natural
4 yemas de huevo
Preparacion
Batir las yemas hasta que cambien de color(pueden hacer con una batidora eléctrica).
Añadir el azúcar, poco a poco, siempre batiendo bien.
Agregar los demás ingredientes y mezclar bien.
Vaciar en botellas de cristal y refrigerar.
Servir solo y espolvorear con poco de canela en polvo al momento de tomar.
Saborear esta bebida cada Navidad.
Es tradición puertorriqueña...
Pd. Para hacer Leche de Coco, se usan 2 cocos secos.
Se ralla la pulpa o se tritura en la licuadora, añadiendo agua en cantidad necesaria.
Dejar reposar por espacio de ½ hora, para que el coco desprenda toda su esencia.
Pasada la ½ hora por un colador y dejar caer toda la leche de coco.
También se puede usar leche o crema de coco comercial, hay marcas conocidas como Coco Lopez, si encuentra una de estas latas se ahorra un montón de tiempo y en este caso controlar el tema del azúcar por la crema de coco ya viene azucarada.

Coquito versión II
Ingredientes
½ litro de agua
1 Lata (15 oz) de crema de coco
1 Lata(12 oz )de leche evaporada
1 Lata(14 oz) de leche condensada
4 yemas de huevo
2 - 3 ramas de canela
1 Lt. Ron Blanco
PreparaciónHervir la ramas de canela en el agua.
Sacar las ramas cuando el agua este amarilla y tenga el olor y el sabor de la canela.
Añadir la leche evaporada, leche condensada y yemas de huevo y cocinar a baja temperatura.
Remover de rato en rato para evitar que se pegue al fondo de la olla.
Cuando llegue a hervir por algunos minutos, añadir la crema de coco y ron.
Revolver bien y sacar del fuego.
Dejar enfriar y entonces estará listo.
Guardar en el refrigerador y se conservara por mucho tiempo.

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