Matambre Casero - Fotoreceta propia - Paso a Paso


Matambre Casero

Por lapioja19

Matambre Casero - Fotoreceta propia - Paso a Paso

paso a paso


INGREDIENTES:

*1 matambre (limpio y desgrasado)
*vinagre c/n
*4 dientes de ajo (picados doble sicelado, casi blanqueados)
*2 zanahorias (hervidas con su cascara, peladas y cortadas en juliana)
*1 morrón rojo (pasado x agua hirviendo, retiramos la piel y cortamos en tiras finas)
*3 huevos duros (sin cascara)
*2 tazas de caldo de verdura (no importa la temperatura)
*2 cucharaditas de pimentón dulce o paprika
*1 cucharada de oregano finamente picado
*1 cucharada de tomillo finamente picado
*2 cucharadas de albahaca finamente picada
*3 hojas de laurel
*100 cc. (1/4 taza) de aceite de oliva de buena calidad.
*papel aluminio


Argentina




PASO 1:
Estiramos en la mesada el matambre desagrasado, rociamos con vinagre y condimentamos con sal y pimienta. lo espolvoreamos con el ajo, tomillo, oregano, perejil,pimenton,albahaca, etc. Colocamos las hojas de laurel. Bañamos con aceite de oliva. Enrollamos y tapamos con papel aluminio TODO el matambre, dejamos en la heladera de un dia para el otro.

matambre

pioja



PASO 2:
Al otro día, abrimos el matambre en la mesada, quitamos los laureles y comenzamos a armarlos. 1º una tira de zanahorias

matambre casero
receta de matambre

Matambre Casero - Fotoreceta propia - Paso a Paso



Luego los huevos en hilera y una fila de morrones

paso a paso

Argentina


Una fila de morrones y si sobra espacio otra de zanahorias hasta llegar al final

matambre

pioja


PASO 3:
Cerramos bien apretadito y lo cosemos (con aguja de pelota es mejor, pero sino fijense que sea gruesa como de bordar) Busquen un marido que se anime a andar pinchando carne (muchas gracias KIJOTE! por hacer el trabajo sucio )

matambre casero
receta de matambre
Matambre Casero - Fotoreceta propia - Paso a Paso

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PASO 4: Atamos con hilo, tratemos que quede bien apretado

Argentina
matambre

pioja



PASO 5: Envolvemos completamente en papel aluminio y atamos nuevamente

matambre casero

receta de matambre



PASO 6 : Llevamos a una asadera con el caldo, pinchamos el alumio para que se escapen los liquidos en la coccion y llevamos a horno medio bajo por 2 hs aproximadamente

Matambre Casero - Fotoreceta propia - Paso a Paso

paso a paso



PASO FINAL Sacamos del horno, abrimos un poco el aluminio y cortamos un lugarcito con elcuchillo para asegurarnos que no salga sangre. al ver todo bien cocido, dejamos enfriar y luego retiramos papel aluminio, hilos y costura

Argentina
matambre

Una vez frío cortamos en rodajas y servimos con ensalada rusa como entrada.

pioja
matambre casero
receta de matambre

Matambre Casero - Fotoreceta propia - Paso a Paso

Espero les guste la receta y la pongan en practica!
Un saludo

La Pioja


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37 comentarios - Matambre Casero - Fotoreceta propia - Paso a Paso

@gap Hace más de 5 años
@ensecuenciass Hace más de 5 años
@marquitox Hace más de 5 años
la verdad que me quedo con un matambre a la pizza a la parrilla !
@Lexotanil Hace más de 5 años
espectacular
@Pepueso Hace más de 5 años
Uh alto matambrito para las fiestas
@donperignon Hace más de 5 años
@perron800 Hace más de 5 años
matambrito lindo post
@Moskys Hace más de 5 años
PIOJI , ESTA RIQUISIMO CHE , ME HIZO DAR HAMBRE , !!!

NO ME DAS UNAS CLASES PARTICULARES DE COCINA ??
@Sebazxcv Hace más de 5 años
hoy comi uno ..
@Moskys Hace más de 5 años
lapioja19 dijo:ajajaj si pago adelantado x pai pal , via web cam xD


A ESTO LO LLAMO DECEPCION VIA INTERNET ,
@Tchaikovsky Hace más de 5 años
yo diria que no hagas de un buen post un foro, demasiados autocomentarios

igual esta bueno el morfi
@juanikv Hace más de 5 años
con el hambre q tengo...
te fuiste a la bosta jodido.
@pataleta2579 Hace más de 5 años
salio espectacular ese matambracho, una mantecaaaaaaaaa feliz 2009 para todos che
@ShorsHLoyock Hace más de 5 años
I Matambre!!!!!
La otra vez hice uno.. pero cuando lo enrollaba...parecia un panqueque!!! se me escapaba todo el relleno!!!
@kijote Hace más de 5 años
pero pero pero.........

no figuro en ningun lado!!!!!!!
me usaste vilmente

en ingredientes pone 1 kijote ke sepa cocer!!!!!(a lo frankestein)
@manuille Hace más de 5 años
mira que bueno
@espiritista Hace más de 5 años
matambre casero?

no sera matambre relleno

digo...
@mmysg Hace más de 5 años
mañana lo hago y mi vieja no la va a poder creer
@mirkosoiyo Hace más de 5 años
pioja gracias por compartir tus recetas con nosotros
re bueno se ve el matambre
+10
@xYx_carly_xYx Hace más de 5 años
ESTA VIVO!!! (?) ajjajaja
@Fede328 Hace más de 5 años
DEBE ESTAR BUENASOOO. ME HACE ACORDAR LOS DE MI ABUELA.

PERO SE ME VINO ESTE GIF A LA CABEZAA Y ME CAUSO GRACIA AJJAJJA
Argentina
XDDDDDD
@Loreh Hace más de 5 años
naaa q ricooo y tan pocos puntos? ahi van los mios
@EstopareceGuantanamo Hace más de 4 años
Y si le agregás muzzarella picada finita, con el calor empareja los ingredientes y queda de rico...
Qué buena receta!
@jorge1980 Hace más de 4 años
Que injusticiaaaa!!! Como que nadie te da puntos con tan excelente receta y fotos y tanta dedicación!!!! ahi van mis 10+ !!!!!
@Corei7 Hace más de 4 años
mmmmmm, riquisimoooo
@seba536 Hace más de 4 años
sos un groso, pero verlo a esta hora me obliga a ir a la heladera...
@Maka_user Hace más de 3 años
Muy lindo no quedo al final, pero sirve solo hay que perfeccionarlo Gracias ya me pongo a hacerlo para mañana Felices Fiestas
PD:me parece que le ponen miga de pan con huevo crudo para que se pegue mejor