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Alfajores argentinos con dulce de leche bañados en chocolate

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Ingredientes:

-500 g de harina

-2 cucharaditas de levadura

-4 cucharadas de azúcar glas

-250 g de mantequilla

-2 cucharadas de leche

-2 cucharadas de agua

-1 yema de huevo

-Dulce de leche

-300 g de chocolate de cobertura

-1 cucharada de mantequilla para el chocolate


Procedimiento:

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-Mezclar la harina con el azúcar glas en un bol y agregar la mantequilla ablandada a temperatura ambiente poco a poco, aplastándola con un tenedor hasta que se haya incorporado toda la harina a la mantequilla y la mezcla parezca avena.

-Hacer un hueco en el centro y verter la leche, el agua y la yema. Amasar suavemente hasta que la masa sea uniforme.

-Tapar el bol con film transparente y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
Precalentar el horno a 150ºC.

-Retirar de la nevera y colocar la masa entre dos films transparentes para que no se quiebre.
Estirar con un rodillo hasta que la masa tenga un espesor de 1 cm.

-Retirar uno de los plásticos y cortar discos de masa con ayuda de un vaso de vino (o un cortador redondo. Depende de lo profesional que sea uno).

-Engrasar con mantequilla, o cubrir con papel de hornear una bandeja de horno. Colocar las galletas encima y hornearlas de 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.

-Retirar del horno y dejar enfriar.

-Cuando estén frías, colocar una cucharadita de dulce de leche en la mitad de las galletas y tapar con la otra mitad aplastando ligeramente. Reservar.

-Derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría sin que hierva el agua de la olla inferior.
Colocar una rejilla sobre una fuente del mismo tamaño y los alfajores sobre la rejilla.

-Verter el chocolate sobre los alfajores por un lado y dejarlos reposar ligeramente. Con cuidado, darles la vuelta y volver a verter chocolate por encima. Dejarlos enfriar en la nevera. Cuando el chocolate se haya endurecido, los alfajores estarán listos.

dulce de leche

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Alfajores argentinos con dulce de leche bañados en chocolate

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Comentarios Destacados

39 comentarios - Alfajores argentinos con dulce de leche bañados en chocolate

gergarfe +1
Muy bien, va para favoritos.
Con estas recetas voy a tener obligadamente que aprender a cocinar
Gracias
MarcosPedroso +1
la semana que viene hago y te whoreo la changa.. pasadas las 12 dejo + 10 mientras reco y a fav,. gracias loco!
jrecuervo
una delicia, un compañero argentino del trabajo nos trajo en una ocasión y también compartimos el mate +10 por estos buenos recuerdos.
supersebita +1
En el post dice levadura y en las fotos sale polvo para hornear , son cosas distuntas me parece
pichu_rmx +1
Qué delicia y yo haciendo dieta a pura avena.
fierro315 +1
Son ricos si, pero tienen muchas calorias, prefiero una manzana que es mas sano
elnegro220 +1
+10 y a guardarlo con la esperanza de hacerlos, después te olvidas y queda guardado en marcadores hasta que algún día en el futuro, te aburrís, te pones a ver los marcadores y encontras el post. Se repite el ciclo.
whatsupdoc
+6 porque no me quedan mas, perro.